前段時間，去了趟成都，可以說吃遍了成都。結(jié)果，竟然神奇的發(fā)現(xiàn)，成都的川菜沒有長沙的好吃。小編又帶著三五好友吃遍長沙川菜館，邊吃邊發(fā)出贊嘆，“好吃到想哭??！”所以，小編是流著淚在推薦！
往往藏在犄角旮旯的館子最值得期待，川麻婆食味居就是這樣的川菜館。這家館子的水煮魚被老板改良成沸騰魚，加了酒。酒味很香醇，魚肉仍然保留了水煮魚的滑、嫩。
他家的土豆松非常棒，把土豆切成粗約1毫米的小絲，用油炸，出盤推得有15厘米高，一口下去，松脆香辣。輕輕松松甩出薯條薯片幾百條街，不吃簡直對不起自己。
地址：芙蓉區(qū)解放西路登隆街42號(七天和香格里拉中間巷子進去150米左邊)
價格：人均50元
他們家的冷鍋魚很不錯，長沙做這個菜的店比較少，大家可以試試。酸湯肥牛味道也很特別，屬于重口味，下飯必備。
嚴格來說，這家其實應(yīng)該算是川菜+杭幫菜的綜合體。某些菜有外婆家的影子。醉蝦和青豆泥是在長沙能吃到的難得的好口味。面包誘惑也是他們家的特色菜，面包烤的香脆，冰淇淋也不錯。
地址：芙蓉區(qū)白沙路18號(東城大酒店旁)
價格：人均57元
這家的特色菜實在是太多了，干煸四季豆、辣子雞、水煮肉片、鹵豬耳朵、鹵豬尾巴，但老板永遠是求新求變，最近推出了番茄煮魚。你會發(fā)現(xiàn)，川菜店也有不辣不麻的美食哦，酸酸的，還有點點甜甜的！
作為地道的重慶人，老板決定推出限量正宗重慶九宮格火鍋，每天只有2桌，這樣才能確保食材的新鮮，而且從重慶帶來的花椒和辣椒數(shù)量都十分有限，多了也是辦不到。每桌8到12位。配菜里，值得一提的是極品肥牛，經(jīng)過秘制醬料的腌制，牛肉鮮嫩可口。
他們家真空包裝的椒麻牛肉和麻辣豆干是花椒愛好者的必備零食。辣椒入味，麻到你舌頭起舞。同時，這也是可以做長沙人熱愛的粉面早餐碼子哦。外賣零食的訂購電話是18673167353、15523226789。
地址：韶山南路加加大商業(yè)街3棟113
價格：人均45元
川江巴食
湖南人吃的了辣，但很多受不了川菜的麻，因此好多川菜館來長沙后走樣了，這家店比較完整地還原了川菜的真實口感，超級麻辣，吃完嘴唇在跳舞啊。
蒜泥白肉是四川的傳統(tǒng)名菜，吃的時候用筷拌合，隨著熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲過來，令人食欲大振。他們家的蒜泥白肉就達到了爐火純青的地步。
地址：天心區(qū)蔡鍔南路(大古道巷對面、天心華庭旁)
價格：人均42元
川西紅
川西紅的花椒是漢源的清溪花椒，這種色澤丹紅、粒大油重的花椒被稱為“貢椒”。除了貢椒，食材桌上更引人注意的是一壇泡辣椒，到今年，這壇泡菜水剛好30年，它是老板做菜時最不可取代的調(diào)料之一，與任何酸味調(diào)味品所勾兌出的輕浮氣味都截然不同，尤其是入菜與油脂一起加熱之后，那香氣會演變成更加耐人尋味的滋味。
川西紅的口水雞很值得推薦。只選最嫩氣清香的土公雞，肌肉斬成塊，在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋里，水開后放入雞肉煮10分鐘。煮好的雞要立刻放涼水，撈出后，再淋紅油。雞肉骨中帶血且鮮嫩多汁，集麻辣鮮香嫩爽于一身。
地址：德雅村科大東門附近
價格：人均50元
店內(nèi)所有魚類均為現(xiàn)點現(xiàn)殺，確保魚味口感新鮮嫩滑，香料配方源于千里之外的巴蜀之地，在享用鮮香時也能領(lǐng)略川味之精華。一般魚都很大只，所以點一份魚，再叫兩個素菜就夠了。
為什么點素菜呢？因為來鳳魚口味偏重，當(dāng)你吃完魚，再夾一口小菜，你會覺得蔬菜特別清甜，簡直猶如清風(fēng)拂面。這算是驚喜吧。
地址：曙光南路168號(長沙卷煙廠對面)
價格：人均45元
大學(xué)城內(nèi)物美價廉的店，魚肉鮮嫩，很入味。湯汁用來涮菜，味道很贊。濃濃的湯料應(yīng)該是加了什么中藥，有種特殊的香味。一般去他們家的都是回頭客，有的學(xué)生一吃就是三年。
學(xué)校邊的美食不能說有多么精致，但總是有一種說不清道不明的質(zhì)樸。偶爾去吃，還是感覺歲月如梭，魚肉都帶著回憶。
地址：岳麓區(qū)麓山南路326號(漁灣市公交站)
價格：人均30元
這家店在高橋沃爾瑪斜對面，不是在市中心，菜倒還是挺好吃的。涼拌魚味道超好，切片了，很滑嫩。歪嘴辣掌，味道比較重油鹽麻辣的，吃起來很帶感。
這家的花椒是四川進的，蒜泥白肉沒放醋，也算是一個特色。他們家的分量很足，大胃王們可以選擇這家。
地址：雨花區(qū)萬家麗朝暉東路錦湘國際城二期15棟(高橋沃爾瑪斜對面)
價格：人均55元
俏江南還是建議大家買團購券，這樣人均100左右就可以吃了。環(huán)境是非常舒適的，服務(wù)也讓你覺得自己真的就是上帝。至于，他們家的菜品還是不錯的，在80分左右。會少一點劍出偏鋒的感覺。
極品毛血旺還是不錯的，雖然是一道很常見的川菜，但是做出原料與作料相輔相成，渾然天成的還是不多。他們家這道菜的火候就掌握得很好，吃起來鮮香無比。
地址：坡子街216號悅方ID購物中心5樓(近黃興路步行街)
價格：不團購的情況下人均150元
很有四川特色，口味也不錯，可以自己放調(diào)料來調(diào)，冷熱都行。推薦大家吃熱鍋，因為熱鍋更能催生食材本身的香味。而且一定要配個干蝶，四川人都喜歡這么吃。試一下，非常香，比油碟來的清爽。
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