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無花果，在西方的美食經(jīng)典，甚至是整個(gè)基督教文明的世界里，是一道無論如何，都不能回避的水果。

這種原產(chǎn)于中東地區(qū)的水果，據(jù)傳統(tǒng)的考證，已被人類栽種超過5,000年，而這，與一般認(rèn)為的，中東地區(qū)，兩河文明的上限，非常接近。

而根據(jù)2006年6月，哈佛大學(xué)巴爾-約瑟夫（Ofer Bar-Yosef），與巴伊蘭大學(xué)墨德查·基斯列夫（Mordechai Kislev）及安那特·哈特曼（Anat Hartmann），在約旦河谷下游，共同發(fā)現(xiàn)的一些古代遺跡里，在其中發(fā)現(xiàn)了據(jù)推測是11,400多年前，九顆已經(jīng)碳化的小果實(shí)，以及三百多粒無花果小核果的碎屑。而根據(jù)考證，這些無花果，都是經(jīng)過人類栽種的品種。

根據(jù)這樣的觀點(diǎn)，無花果，也成為最早為人類所食用的水果。

不但如此，無花果，還在全世界各個(gè)民族的文明流程中，都書寫過華麗的留影。

一些基督教人士認(rèn)為，在《圣經(jīng)·創(chuàng)世紀(jì)》中，上帝在創(chuàng)世之后，吩咐亞當(dāng)和夏娃，伊甸園中的任何果子都可作為食物，唯有知善惡樹上的果子不可食用。

然而，受到魔鬼撒旦所化身而成的蛇的誘惑，亞當(dāng)和夏娃偷嘗了知善惡樹上的智慧果，由此而有了羞恥之心，開始用無花果樹寬大的葉子遮擋身體，并由此受到了上帝的懲罰，最終被趕出了伊甸園，開始了苦難波折的生活。

而根據(jù)圣經(jīng)中對于知善惡樹，葉子形狀的描寫，今天大部分基督教人士認(rèn)為，圣經(jīng)中的智慧果，就是無花果。

不僅如此，《希伯來圣經(jīng)·耶利米書》中，也形容過，腐爛的無花果為毀滅的征兆；《新約圣經(jīng)》里，更是記載有耶穌斥責(zé)一棵不生果的無花果樹的記錄。

在古希臘時(shí)代，奧林匹克運(yùn)動(dòng)會舉辦的時(shí)候，當(dāng)時(shí)參加比賽的運(yùn)動(dòng)員，也總會在訓(xùn)練時(shí)，食用無花果，以此來補(bǔ)充體力，并形成了傳統(tǒng)。

據(jù)說當(dāng)時(shí)，無花果被古希臘人稱為“生命之果”。

到了古羅馬時(shí)期，古羅馬人發(fā)現(xiàn)，往鵝飼料中添加無花果，可以增加鵝肝的香氣，由此，帶來更極致的美味享受。而這種積蘊(yùn)了無花果香味的鵝肝，傳說，也是凱撒大帝的最愛。

而在法餐中，直到今天，很多店家，也會遵循傳統(tǒng)，在呈現(xiàn)鵝肝，擺盤的時(shí)候，放上幾塊無花果，以此來提升香氣和凸顯品質(zhì)。

在地中海沿岸國家的古老傳說中，無花果被尊為“圣果”，古代只有祭祀時(shí)才被使用。

而在東方，古印度人因?yàn)闊o花果的花朵性質(zhì)特殊，認(rèn)為其不會開花。故此給予其“無花果”的稱號。

甚至，在印度教和佛教的典籍中，會用“無花果樹里尋花”(梵語：a-pu? pa-phala)來形容虛無，或無意義，不可能的事情。

而事實(shí)上，無花果，是可以開花的，只是其雌雄花蕊均隱身于果身之內(nèi)。單從外表，是看不出來的。

在中國，尤其是過去，嘗過無花果，尤其是無花果鮮果的朋友，少之又少。我們一直認(rèn)為，這是一種珍稀的，純進(jìn)口的水果。

其實(shí)，與我們一般印象中不同，無花果樹，是一種相當(dāng)容易栽種并存活的品種。

無花果，在生物學(xué)分類上，屬于薔薇科、?？啤㈤艑?。我們常見的榕樹，其實(shí)，就是無花果樹。

了解中國玄幻文學(xué)的朋友，一定清楚，榕樹，是一種生命力極強(qiáng)，枝繁葉茂，而且樹冠極大的樹種。而電影《倩女幽魂》中姥姥的原型，實(shí)際上就是一顆榕樹精。

但不知道是不是這個(gè)原因，榕樹，也就是無花果樹，總被傳統(tǒng)的中國文化認(rèn)為，陰氣太重，而且，占地面積太大。在人地千年相爭的中原地區(qū)，人們一般不愿意去種植這種樹。

事實(shí)上，到了今天，大家都知道，什么陰氣太重的說法，純粹是繆談。而無花果，也用其出塵脫俗的品質(zhì)，以及美味成就，征服了大家的味蕾，并成為越來越多年輕人鐘情的水果。

無花果的含糖量，達(dá)到了驚人的20%。故此，在維吾爾語中，人們把無花果稱為“安居爾”，意為“樹上結(jié)的糖包子”。

然而，無花果的糖類成分，多為葡萄糖和天然果糖，可被人體直接吸收利用。且其中含有的脂肪酶、水解酶、蛋白酶等多種酶類物質(zhì)，又能夠促進(jìn)人體脂肪，蛋白質(zhì)的溶解消化，降低血液中的脂肪沉積，舒張血管，從而起到降血壓和降血脂，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管方面的疾病。

所以，其實(shí)，無花果的熱量并不算高，又甜美異常，使嘗試者，擁有極上的舌尖享受和健康護(hù)航。

作為一款水果而言，無花果，其中富含有多種氨基酸，和膳食纖維，能夠幫助促進(jìn)腸胃壁消化，加速新陳代謝，凈化腸道，排除宿便。

而且，無花果中營養(yǎng)成分豐富，含有鈣、銅、鎂、錳、鉀等各種人體必需的元素，以及維生素K。這些物質(zhì)，可以在飯后幫助消化之余，進(jìn)一步提高人體無機(jī)元素的吸收，助力保健。

此外，無花果中還含有多種抗氧化劑，黃酮和多酚。據(jù)國外的研究報(bào)告顯示，無花果中含有的，苯甲醛、甾體、香豆素等化合物，對于咽喉癌、食道癌、胃癌、賁門癌等13種消化道癌癥，具有一定的抑制作用。

由此，無花果，也被日本人尊為“不老長壽水果”。

無花果，是一種產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，價(jià)格低廉，清香甜美的水果品種，而且，也是蜜餞制品中的上等果味。此外，無花果果肉極厚，果皮一樣可以吃，可食用部分幾乎達(dá)到100%，適合做配菜，又可以搭配進(jìn)任何一道甜點(diǎn)中。