廚房在家居中占據(jù)著重要的位置。廚房的設(shè)計貴在實用，櫥柜、水槽、冰箱等等布局都有一定的尺寸要求，這樣才會方便日常的使用。
一、布局
常見的廚房布局有“I”型、“L”型、“U”型等等。根據(jù)廚房的空間大小及結(jié)構(gòu)來進行合理的布局是廚房設(shè)計的重點。
▼ “I”型廚房
“I”型廚房也是我們常說的一字型廚房。一字型廚房組合在其他組合當中是最節(jié)省空間的，它通常緊貼墻邊，連角落空間也能充分利用。
一字型廚房在布置時，水槽與燃氣灶要分開，可以在中間安置一個操作臺作為準備食材的場地。這樣既做到了水火分離，又縮短了來回往返準備食材的路程，從而降低做飯的疲勞。
一字型廚房適用戶型：單身貴族或小家庭，空間狹長而獨立的廚房。
一字型廚房優(yōu)點：減少操作中跑動距離，從而節(jié)省空間，經(jīng)濟節(jié)約。
▼ “L”型廚房
“L”型也稱半圍合式布局，是目前廚房裝修設(shè)計中使用比例最多的一類。
L型廚房適用戶型：中規(guī)中距的戶型、廚房稍小的小戶型。
L型廚房優(yōu)點：利用轉(zhuǎn)角的設(shè)計很好的節(jié)省了空間，又能形成洗、切、炒完美的工作區(qū)域，而且流水線的整體設(shè)計，讓人操作起來十分便利。
▼ “U”型廚房
U型廚房在國內(nèi)相對來說遠遠少于國外。能夠擁有這種形狀的廚房，本身就要廚房的形狀趨向于有比較大開間的正方形，所以在國內(nèi)的中小型公寓房中相對來說是比較少見的。
U型廚房適用戶型：空間夠大而且呈方型的大戶型廚房
U型廚房優(yōu)點：面積是最大的優(yōu)勢，方便收納和操作。廚房看起來更加整齊美觀。
▼ 雙線型“通道式”廚房
雙線型“通道式”廚房也是常見的廚房布局之一，多用于較為寬大的廚房設(shè)計。
雙線型“通道式”廚房適用戶型：廚房寬度夠大的戶型
雙線型“通道式”廚房優(yōu)點：空間利用率高，多人共同備餐也不顯擁擠。
二、尺寸
廚房各個方位的尺寸直接對生活產(chǎn)生影響：切菜洗菜順不順手、脫排會不會碰頭、上柜是否高得拿不到東西等。按照合理的尺寸科學裝修廚房是十分重要的。
通常情況下，成品櫥柜都按固定的尺寸進行設(shè)計，這是非常不合理、不負責任的。廚房櫥柜布局應(yīng)根據(jù)廚房的實際來進行規(guī)劃。櫥柜設(shè)計高度對減少疲勞和便捷操作起決定性作用。櫥柜高度設(shè)計，主要包括工作區(qū)臺面高度及吊柜高度兩部分。
工作區(qū)臺面
臺面高度人有高矮之別，工作區(qū)也有高低之分。
根據(jù)人體工程學原理，及廚房操作行為特點，櫥柜工作區(qū)臺面，應(yīng)劃分為不等高的兩個區(qū)域。水槽、操作臺為高區(qū)，燃氣灶為低區(qū)。
櫥柜工作區(qū)臺面的兩個高度設(shè)計，建議根據(jù)家庭中主要下廚人員的身高，參考下圖：
操作臺下沿邊應(yīng)留出高7.6cm、深10cm的凹槽，可以放入雙腳，這樣便于使用者靠近操作臺操作。
吊 柜
吊柜高度吊柜是廚房儲物空間的重要組成。吊柜布置高度，同樣決定了取放物品的便捷性。但吊柜的便捷使用跟工作區(qū)操作自由舒適是沖突的。如果吊柜高度布置較低，方便取放東西，但同時壓縮了操作區(qū)上空空間，影響視野，使操作壓抑拘束，頭部容易碰到柜門。吊柜高度設(shè)置較高，取放東西又不方便。
通過增大櫥柜操作臺進深，可進一步降低吊柜布置高度，更好的平衡吊柜使用與工作區(qū)操作空間的沖突。
推拉門
廚房移門尺寸的選擇一定要根據(jù)自家廚房大小和這個室內(nèi)環(huán)境的比例來定廚房移門尺寸的大小，常規(guī)的廚房移門的每扇最小尺寸不能小于600mm，也就是移門的最小尺寸是1200mm。厚度為一般為：大推拉50mm、75mm、100mm，多數(shù)都是100mm；小推拉50mm、40mm、35mm，多數(shù)為40mm。
推拉門上部的軌道盒尺寸要保證在高12厘米，寬9厘米。像窗簾盒一樣，軌道盒內(nèi)安裝軌道，可以將推拉門懸掛在軌道上。如今大多數(shù)門或門洞的高度是1.95至2.15米。
經(jīng)驗表明，當門的高度低于1.95米時，不管人的身高是多少，都會感覺很壓抑，不舒服。
因此，在做推拉門時，高度最少要在195+12=207厘米以上，有足夠空間做軌道盒才可以考慮做推拉門。否則只能是外部懸掛，即軌道盒露在外面，肯定不美觀，而且時間一久，門與墻面的縫隙會變大。
來源：家具迷網(wǎng)
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