后勤部崗位職責(zé)
（一）后勤部經(jīng)理
[管理層級關(guān)系]
直接上級：副總經(jīng)理
直接下級：后勤主管
[崗位職責(zé)]
1、 執(zhí)行直接上級的工作指令，全面負(fù)責(zé)酒店員工的宿舍、更衣室和員工餐廳及其他員工服務(wù)設(shè)施的管理工作。
2、 負(fù)責(zé)制定職責(zé)范圍內(nèi)的相關(guān)管理制度、費(fèi)用開支并督導(dǎo)管理執(zhí)行。
3、 負(fù)責(zé)做好與有關(guān)業(yè)務(wù)單位和酒店有關(guān)部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。
4、 做好員工的政治思想工作，關(guān)心員工生活。
5、 做好副總經(jīng)理安排的其它工作。
（二）后勤部主管
[管理層級關(guān)系]
直接上級：后勤部經(jīng)理
直接下級：宿舍管理員、更衣室管理員、員工浴室管理員、員工餐廳領(lǐng)班
員工俱樂部管理員
[崗位職責(zé)]
1、 執(zhí)行直接上級的工作指令，具體負(fù)責(zé)酒店員工的查體、房產(chǎn)、宿舍、更衣室、理發(fā)和員工餐廳及其他員工服務(wù)設(shè)施的管理工作。
2、 負(fù)責(zé)制定職責(zé)范圍內(nèi)的相關(guān)管理制度，費(fèi)用開支并實(shí)施。
3、 負(fù)責(zé)做好與有關(guān)業(yè)務(wù)單位和酒店有關(guān)部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。
4、 負(fù)責(zé)單身宿舍的住宿安排。
5、 負(fù)責(zé)更衣室、員工浴室、單身宿舍、職工俱樂部的管理工作，并要經(jīng)常督促檢查。
6、 負(fù)責(zé)酒店落實(shí)上級的房改政策及員工住房和檔案管理。
7、 負(fù)責(zé)房管處和其他有房屋關(guān)系的單位的業(yè)務(wù)接洽。
8、 負(fù)責(zé)員工住房安排的投資。
9、 負(fù)責(zé)員工住房、暖氣、管理煤氣費(fèi)的投資管理。
1、 主持制訂員工餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)對員工餐廳領(lǐng)班，廚師及服務(wù)員的檢查和考核，不斷完善員工餐廳管理和菜點(diǎn)質(zhì)量管理。
2、 制訂員工餐廳的業(yè)務(wù)計(jì)劃，審閱各類業(yè)務(wù)報(bào)表，根據(jù)季節(jié)和市場需求，編寫員工食堂每周食譜。
3、 負(fù)責(zé)經(jīng)營成本的分析和核算，堅(jiān)持食品原料日清日結(jié)，制訂合理的毛利率指標(biāo)，掌握餐飲市場信息，貨源供應(yīng)和庫存情況，實(shí)行預(yù)算管理，加強(qiáng)菜點(diǎn)質(zhì)量控制，認(rèn)真落實(shí)員工餐廳的各項(xiàng)工作。
4、 負(fù)責(zé)員工餐廳廚師的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，組織對菜點(diǎn)的研究、改良和創(chuàng)新。追蹤拜師活動的實(shí)效，開展技術(shù)交流和學(xué)先進(jìn)找差距活動，提高廚師隊(duì)伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。
5、 負(fù)責(zé)搞好員工餐廳的食品衛(wèi)生、清潔衛(wèi)生和安全消防工作，并按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生五四制》來執(zhí)行，督促員工餐廳主管、廚師、服務(wù)員嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和制度，定期組織檢查和考核。
6、 參與員工餐廳的更新和改造，負(fù)責(zé)員工餐廳各類設(shè)備和財(cái)產(chǎn)的管理。
7、 做好思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好員工餐廳的文明建設(shè)。
8、 做好行政事務(wù)部經(jīng)理安排的其它工作。
10、
10、做好上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。
（四）宿舍管理員
[管理層級關(guān)系]
直接上級：主管
[崗位職責(zé)]
1、 負(fù)責(zé)對宿舍實(shí)行24小時晝夜值班，全天保潔工作。
2、 負(fù)責(zé)男女宿舍的市內(nèi)外走廊、通道、廁所、洗臉間、樓梯的衛(wèi)生保潔工作。
3、 督促、檢查住宿員工對宿舍管理規(guī)定的貫徹與落實(shí)。
4、 督促、檢查住宿員工物品擺放及個人衛(wèi)生達(dá)到要求。
5、 負(fù)責(zé)維護(hù)設(shè)施設(shè)備的完好。
（五）更衣室管理員
[管理層級關(guān)系]
直接上級：主管
[崗位職責(zé)]
1、 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)和工作要求進(jìn)行更衣室衛(wèi)生的全面清掃。
2、 負(fù)責(zé)維護(hù)更衣室設(shè)施設(shè)備的完好無損。
3、 按程序要求合理使用各種清潔用具和用品。
4、 及時發(fā)現(xiàn)更衣室安全方面存在的問題，并報(bào)告有關(guān)人員。
5、 及時將設(shè)備方面出現(xiàn)的問題報(bào)告上級。
6、 及時報(bào)告并處理更衣室發(fā)生的意外情況。
7、 完成定期大清掃計(jì)劃。
8、 完成上級指派的其他工作。
（六）員工浴室管理員
[管理層級關(guān)系]
直接上級：主管
[崗位職責(zé)]
1、 負(fù)責(zé)員工洗浴的簽票工作。
2、 負(fù)責(zé)員工浴室的衛(wèi)生工作。
3、 負(fù)責(zé)員工浴室的設(shè)施設(shè)備維護(hù)。
（七）員工俱樂部管理員
[管理層級關(guān)系]
直接上級：主管
[崗位職責(zé)]
1、 負(fù)責(zé)俱樂部的衛(wèi)生工作。
2、 負(fù)責(zé)俱樂部的按時開關(guān)。
3、 負(fù)責(zé)俱樂部的設(shè)施設(shè)備完好。
（十一）員工餐廳廚師
[管理層級關(guān)系]
直接上級：員工餐廳領(lǐng)班
[崗位職責(zé)]
1、 聽從員工餐廳領(lǐng)導(dǎo)的安排。
2、 做好烹飪、制作員工食品所需的各種原料、調(diào)味品、佐料和有關(guān)炊具用具的準(zhǔn)備工作。
3、 認(rèn)真執(zhí)行操作規(guī)程，根據(jù)不同原料、要求進(jìn)行烹調(diào)制作，保證菜肴和面食的質(zhì)量，適合員工需要。
4、 搞好食品衛(wèi)生，保持灶具和操作用具清潔，嘗味用調(diào)羹，工作結(jié)束時，剩余的各種調(diào)料用篩子濾過，盛器擦凈加蓋，個人衛(wèi)生符合要求，衣著整潔。
5、 愛護(hù)使用灶具、炊具等設(shè)備，注意做好保養(yǎng)工作，節(jié)約水、電、油的耗用量。
（十二）員工餐廳服務(wù)員
[管理層級關(guān)系]
直接上級：員工餐廳領(lǐng)班
[崗位職責(zé)]
1、 聽從員工餐廳主管和領(lǐng)班的工作安排，認(rèn)真做好餐廳服務(wù)工作。
2、 負(fù)責(zé)整個餐廳的衛(wèi)生保潔工作，發(fā)現(xiàn)臟物及時清理，確保餐廳衛(wèi)生清潔工作。
3、 負(fù)責(zé)每餐劃卡，做到不漏劃、多劃，熱情為每個員工服務(wù)好。
4、 對就餐員工的浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行制止并及時向員工餐廳領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
5、 完成員工餐廳主管安排的其它工作，并協(xié)助廚房完成部分食品加工工作。
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