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1.先做好可可戚風(fēng)蛋糕一個(gè)，分成三片，去底片和中間一層作為夾層

2.吉利丁片用涼水泡軟

3.牛奶40克加奶油80克入小鍋小火加熱至稍微沸騰后離火

4.離火一分鐘左右，加入掰碎的黑巧克力拌至融化

5.再加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻

6.至完全融合后放涼備用

7.淡奶油150克加15克砂糖打發(fā)至9分（出現(xiàn)紋路）后

8.取一小部分淡奶油用刮刀與放涼的6拌勻

9.將拌勻的8倒入剩余的打發(fā)的淡奶油中

10.用刮刀繼續(xù)拌勻

11.取一片蛋糕片裁成模底片大小后放入模具

12.倒入一半慕斯糊

13.再裁一片蛋糕片，比上一片略小兩圈，擺入慕斯糊中間

14.再倒入剩余所有慕斯糊

15.表面抹平后放入冰箱冷藏過夜凝固定型（模入冰箱時(shí)蓋保鮮膜或錫紙）

16.凝固后的慕斯用熱毛巾熱敷模具外側(cè)幾分鐘，脫模擺盤，上面用打發(fā)的淡奶油隨意裝飾即可