土豆燒條紋茄子
土豆燒條紋茄子原料：條紋茄子2個(gè)、土豆2個(gè)、
豬肉片適量、青蔥1根、大蒜6瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、水2大匙、鹽適量、料酒1小匙
土豆燒條紋茄子做法：1.土豆去皮切成滾刀塊兒
2.鍋中放入適量
橄欖油，把土豆塊兒放進(jìn)去，中上火，煎至以下。
3.土豆煎到兩面微微金黃色就可以盛出來備用
4.茄子洗凈，不用去皮，切成滾刀塊兒，放在鍋里用油煎一下。
5.茄子煎到兩面微微金黃色，茄子皮也上色了，就可以出鍋了。
6.鍋中留一些底油，放入豬肉片（豬肉片用料酒腌制一下），翻炒均勻。
7.肉片翻炒一下之后，放入一半蔥末和蒜末，翻炒均勻，倒入老抽，翻炒
8.最后倒入處理好的土豆和茄子，翻炒均勻，加入生抽，糖，水，進(jìn)行調(diào)味，蓋上蓋子燒至一會(huì)兒，等湯汁收干，最后放鹽，和剩下的蔥末蒜末翻炒均勻即可。
土豆燒條紋茄子小貼士:
1.茄子不用去皮，切成滾刀塊兒，塊兒稍微大些
2.茄子和土豆要先用油煎一下，這樣口感會(huì)更香，更好吃。
3.蒜末必不可少，因?yàn)楹颓炎臃浅４钆?，讓燒茄子味道口感更加豐富
4.燒至的時(shí)候，不用太久，因?yàn)榧宓臅r(shí)候已經(jīng)熟了，放一點(diǎn)兒水，燒至到湯汁收干就可以了
5.建議搭配
米飯來吃，絕對特下飯。如果買到條紋茄子，可以試試味道真的不錯(cuò)。條紋茄子烤著吃也不錯(cuò)。
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生抽 土豆 大蒜 豬肉片 茄子 青蔥
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