龍蝦不僅含有大量的鐵元素和鈣，還有許多微量元素，所以它還能有效治療神經(jīng)痛、風(fēng)濕、小兒麻痹、胃病和婦科病。
做法一
做法：龍蝦浸泡30分鐘，洗干凈，剝?nèi)ぃ∪狻?/span>然后就可以熱鍋，鍋里放油，放蔥，姜，蒜末炒香，放龍蝦肉煸炒，放適量料酒，白糖，鹽，生抽就可以。煸炒到蝦肉轉(zhuǎn)色。放豆腐，(用開水綽過)并且用鏟刀把豆腐壓碎。蓋鍋蓋煮三分鐘，放雞精，放水淀粉勾芡，放點(diǎn)胡椒粉即好。 做法二 材料：小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生姜四片左右，大蔥一小段，干辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量。 做法：用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈，尤其是腿腳縫隙，刷的時(shí)候注意不要被龍蝦的鉗子傷到，小心一些。香芹洗凈，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗凈并切成兩半，蔥斜切。鍋中燒熱油后，放干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜翻炒出香味，然后再倒入洗好的小龍蝦，并加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎就可以。加入其他上述的調(diào)料，繼續(xù)翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長時(shí)間才能入味和熟透。適當(dāng)?shù)募?a target="_blank">水，保持翻炒的狀態(tài)大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。 做法三 材料：大對蝦6只、蔥適量，姜適量，干淀粉1大勺，油1大勺，黃酒2小勺，鹽1小勺。 步驟：準(zhǔn)備材料。大對蝦清洗干凈。剪去蝦須，挑去蝦線，蝦里加入鹽1小勺、剁碎的蔥姜拌勻，腌制20分鐘。腌好的蝦裹一層淀粉。鍋中油熱。將大蝦下鍋煎。煎熟一面翻面。倒入2小勺黃酒。加蓋子燜5分鐘。關(guān)火即可。 做法四 材料：龍蝦、紹酒，鹽，白糖，胡椒粉，花生油，蔥段，姜片，蒜，香蔥，清湯適量。 做法：將龍蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿。由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出蝦線。龍蝦用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬一會(huì)可以去除腥味。大蔥切蔥花、姜切末、蒜切末、香蔥切小段。炒勺上火，放入花生油，燒熱。投入蔥花、姜末、蒜末煸炒出香味。放入大蝦煸炒出蝦油。翻面繼續(xù)使大蝦完全變成漂亮的紅色。烹入料酒，加入清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透。加入精鹽、白糖、調(diào)味。再將鍋開大火，收汁。靠白糖就可以使湯汁微濃即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。 做法五 材料：小龍蝦，孜然粉，料酒，生抽，鹽，花椒粉，干辣椒，八角，蒜，姜。 做法：先把小龍蝦收拾干凈。有些人喜歡帶蝦頭的，有些人不喜歡，看自己的。收拾的時(shí)候拿一把不用的牙刷，把肚子和爪子刷干凈。小龍蝦尾巴有三個(gè)瓣，揪住中間的一個(gè)，一扯!臟臟腸子就華麗麗的全部出來了!吃的時(shí)候就可以放心了。開始炒啦，油適量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4個(gè)，按小龍蝦多少和自己的喜好調(diào)整。喜歡辣的可以多放點(diǎn)干辣椒。小龍蝦下鍋。翻炒幾下后可以按自己的口味加入生抽、鹽、花椒粉。如果是帶蝦頭下鍋的就要稍稍多加一點(diǎn)。加水沒過蝦，中火煮啊煮，到還剩一半的湯汁在里面。放孜然粉和蒜。喜歡孜然味的可以多多的放，蒜可以先用菜刀側(cè)面拍扁，但是不要放太早。蒜煮的時(shí)間太長會(huì)味道不太好，也起不到殺菌作用。再煮個(gè)兩三分鐘，讓孜然的味道進(jìn)入蝦里面，就可以出鍋了。 結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的龍蝦怎么吃，你們都了解了吧。這對于喜歡吃龍蝦的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的龍蝦怎么做好吃以及大龍蝦的做法大全，想吃的就別猶豫，快去試試吧。
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