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入秋后別錯(cuò)過這道板栗菜，香甜濃郁，嫩滑營養(yǎng)，小孩子絕對(duì)喜歡吃
板栗具有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、強(qiáng)心的功效，是一種價(jià)廉物美、滋補(bǔ)營養(yǎng)的好食材。香菇富含膳食纖維和香菇多糖。優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和香菇多糖都可以幫助提高身體的抵抗力。今天搭配這兩種食材給大家做一道香菇栗子，香菇濃郁的香味，融入到栗子當(dāng)中，再加上青椒和紅椒的點(diǎn)綴，色香味俱全。



香菇栗子



準(zhǔn)備材料：香菇、栗子各200克，紅、綠椒絲各適量，蔥花、姜末、蒜末共12克，鹽1/2小匙，蠔油1小匙，植物油25克
開始制作：

1 香菇浸泡漲發(fā)，切去根部，洗凈，切成塊。

2 栗子蒸熟，取出栗子肉，切成兩半。

3 鍋中加入清水燒沸，將香菇和栗子分別下鍋焯一下，立即撈出，控水。

4 凈鍋置火上燒熱，加入植物油燒至六七成熱，下蔥、姜、蒜爆鍋，放入香菇、栗子、紅椒絲、綠椒絲。

5 調(diào)入鹽、蠔油翻炒均勻入味，出鍋裝盤即成。

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選自《巧廚娘家常菜 主食 烘焙一本全》這本書，版權(quán)所有。
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