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醬油炒飯并不是意味著原料只有剩飯和醬油，它也可以搭配不同配菜，炒出不同風(fēng)味的。這次配的是蝦仁、香菇和豌豆，清鮮許多，很愛這種家常的吃法，濃濃的家味道，而且如此料理一碗剩飯的心情，也會變得精致許多。

開始制作：

1 鍋燒熱，加入適量油，先放入豌豆翻炒。

2 炒到豌豆發(fā)皺，放入胡蘿卜丁。

3 炒勻后加入香菇粒。

4 翻炒1分鐘，放入蝦仁，炒到蝦仁變色后加入鹽，炒勻。

5 加入米飯，點入2勺浸泡香菇的水，讓米飯燜一下，然后翻炒均勻。

6 最后加入一點醬油調(diào)味，炒勻，撒上香蔥即可。

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選自《巧廚娘：新手下廚》一書，版權(quán)所有。