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準(zhǔn)備材料

開始制作：

1. 雞胸肉洗凈，把白色脂肪部分去掉，切丁。

2. 奧爾良調(diào)味料和清水混合調(diào)勻。

3. 將調(diào)好的腌料汁倒入雞丁中，用手抓勻，放進(jìn)冰箱冷藏 1 小時以上入味。

4. 將面團(tuán)的所有材料混合均勻，揉成一個光滑的面團(tuán)。

5. 放到溫暖濕潤處二次發(fā)酵到 2 倍大，取出按壓排氣， 平均分成3份， 每份約120克重。

6. 將面團(tuán)搟成方形面片，放入鋪了一層油紙的炸籃中， 將面團(tuán)往四周均勻按壓鋪展開，在表面用叉子戳很多的洞。

7. 空氣炸鍋 180℃烤 8~9 分鐘讓餅身半熟。

8. 腌好的雞丁放鍋中略微炒熟。

9. 在餅身上刷一層披薩醬。

10. 鋪一層馬蘇里拉芝士碎，上面再鋪上炒熟的雞肉丁。

11. 撒上煮熟的青豆、甜玉米粒。

12. 最后鋪一層馬蘇里拉芝士碎。

13. 空氣炸鍋 200℃預(yù)熱 5 分鐘，放入炸籃烤12 分鐘。

14. 烘烤時間還剩四五分鐘時在披薩表面再撒一層馬蘇里拉芝士碎，然后烤到時間結(jié)束即可。

小貼士：

1. 和面團(tuán)時水保留 20~30 克，根據(jù)面團(tuán)的吸水性決定要不要全部加進(jìn)去。

2. 蔬菜最好炒一炒，要不一烤水分都出來了，容易讓餡兒和餅身分離。沒有披薩醬的話可以用番茄醬代替。

3. 剩下的餅皮可以烤到八分熟后冷凍起來下次用。懶得做餅皮的，可以用吐司片或者燕麥餅底代替。

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《輕松做150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食》一書，版權(quán)所有。