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 油皮：中粉150g，豬油45g(凝固的），糖20g，熱水或滾水85g 

油酥：低粉150g，豬油75g（凝固的）
肉餡：三肥七瘦的新鮮豬肉剁成肉糜，拌入調(diào)料待用

做法:
1.所有油皮材料揉至起筋（可用面包機揉面功能25分鐘左右），用保鮮膜包覆靜置30分鐘,之后分成10等份
2.所有油酥材料揉勻成面團(tuán),也分成10等份
3.油皮壓扁,包入油酥,捏緊接口,壓扁,搟長,卷起,蓋上保鮮膜靜置15分鐘,再搟長,卷起即可,再蓋上保鮮膜靜置15分鐘
4.鮮肉餡分成10份揉圓，皮（油皮+油酥）和餡比例大約為1：1左右
5.餳好的3上下兩頭對折后壓扁搟成圓形包入餡料,捏緊收口搓圓稍按扁,收口朝下擺至鋪了油紙的烤盤中
6.放入預(yù)熱至200度的烤箱中上層烤約20分鐘，再翻面烤10分鐘左右至側(cè)面見起酥稍上色即可出爐.