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蒜蓉辣醬

材料:大蒜 400克,紅辣椒 50克,姜 一塊,油 適量,糖 10克,鹽 20克,面粉 20克,味精 少許,

蒜蓉辣醬的做法步驟

1.準(zhǔn)備好主要材料,我用的辣椒比較辣,做的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味挑選不同口味的辣椒哦。

2.蒜,辣椒,姜放入料理機(jī)打碎。

3.鍋里倒油燒熟,然后晾涼到6成熱,再放入剛剛打好的辣醬,(不怕濺油直接倒入也行)

4.熬的過程中一定要不停的攪拌。

5.用面粉,鹽,糖調(diào)成細(xì)膩順滑的漿。鹽可以多些,畢竟這是作為調(diào)料的醬,吃的時(shí)候少放鹽就好了。

6.鍋里的辣醬有明顯香味并且開始沸騰的時(shí)候慢慢倒入調(diào)好的漿,一定要不停的攪拌哦。

7.小火慢熬,一直要熬到水分明顯減少成為濃醬狀。晾涼然后裝瓶。

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