米飯做飯多樣，尤其是炒著吃~家里有點(diǎn)啥剩蔬菜剩飯，炒在一起別提多方便多噴香了~
懶得做太復(fù)雜的飯菜，就來一碗剛出鍋的炒飯吧，怎樣搭配都好吃，色澤鮮亮、米粒分明、入口清香、回味悠長~更多做法點(diǎn)擊文末閱讀原文哦！
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土豆培根炒飯
by 泡菜燉肉
· 主料 ·
剩米飯 | 2碗
培根 | 120克
土豆 | 1個(gè)
黃瓜 | 1根
大蒜 | 1個(gè)
小蔥 | 1把
雞蛋 | 2個(gè)
黑胡椒粉 | 適量
食鹽 | 1茶匙
糖 | 少許
雞精 | 1茶匙
豬油 | 1勺
· 做法 ·
1. 食材切配如圖。
2. 大蒜爆香，將土豆丁放入，加入半茶匙鹽和少許糖，小火翻炒5分鐘。沒有大蒜用洋蔥代替會更好。
3. 將培根丁加入，中火煸炒至變色，加入少許黑胡椒粉盛出備用。
4. 雞蛋里加入少許鹽和幾滴香醋，打散。待米飯炒散后將雞蛋倒入，小火翻炒，炒到米飯粒粒分明時(shí)就可以了。
5. 將黃瓜和土豆培根倒入鍋中，翻炒均勻。
6. 撒上蔥花和雞精，翻炒均勻即可出鍋。
7. 如果覺得味道淡可在出鍋前加適量鹽。土豆吃起來是面的，培根鮮美，黃瓜脆脆的，所以總體來說還不錯(cuò)。大家可以試一試。
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揚(yáng)州炒飯
by 樂悠廚房
· 主料 ·
泰國香米 | 300克
青豆 | 適量
黃瓜 | 適量
香腸 | 適量
蝦仁 | 適量
· 輔料 ·
胡蘿卜丁 | 適量
玉米粒 | 適量
雞蛋 | 2個(gè)
香蔥 | 適量
· 做法 ·
1. 準(zhǔn)備食材。泰國香米300克、胡蘿卜丁適量、青豆適量、玉米粒適量、黃瓜適量、雞蛋兩個(gè)、香腸適量、蝦仁適量、香蔥適量。
2. 將香米淘洗干凈，然后放到電飯煲中，加適量的清水開始煮飯，飯煮好后，晾涼備用。
3. 黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。
4. 蝦仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分鐘備用。
5. 鍋中加適量清水，水燒開后加將玉米、青豆、胡蘿卜倒入鍋中焯水備用。
6. 鍋中加少許油，油熱后倒入蝦仁滑炒。蝦仁變白成熟即可盛出備用。
7. 鍋中加少許油，油熱后將玉米、青豆、胡蘿卜、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻后盛出備用。
8. 鍋中加少許油，油熱之后倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散。
9. 將米飯倒入鍋中翻炒勻均。
10. 將各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。
11. 將蝦仁倒入鍋中，然后滴少許香油翻炒勻均后即可出鍋。
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韓國泡菜炒飯
by 燒焦的Apple
· 主料 ·
熟米飯 | 2碗
韓國泡菜 | 100克
胡蘿卜 | 1小根
豬肉 | 100克
雞蛋 | 1個(gè)
· 輔料 ·
韓式辣醬 | 1小匙
植物油 | 適量
香菇 | 20克
香油 | 少許
即食海苔 | 適量
· 做法 ·
1. 將所有材料準(zhǔn)備好，胡蘿卜去皮切丁，香菇切丁，豬肉切條或切丁都可，泡菜瀝干水分切碎
2. 鍋內(nèi)倒入油加熱，倒入香菇丁炒出香味
3. 把豬肉條加入到香菇丁中，翻炒至肉條變色
4. 加入切碎的泡菜，繼續(xù)翻炒均勻
5. 加入一小匙辣醬，喜歡吃的就加多點(diǎn)，炒勻
6. 再加入熟米飯，充分翻炒至米飯無結(jié)塊，撒入少許雞精調(diào)料，炒勻
7. 上色后，淋入少許香油，拌勻即可裝盤（中途無需再加鹽，因?yàn)榕莶撕屠贬u本身咸味足夠）
8. 另取一鍋煎一個(gè)雞蛋，放于炒飯上，可添加喜歡的海苔食用，也可省略
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香菇油飯
by 肥小菇
· 主料 ·
鮮香菇 | 6個(gè)
小土豆 | 1個(gè)
香米 | 50g
· 輔料 ·
蝦皮 | 1小把
蔥 | 適量
生抽 | 20ml
料酒 | 5ml
糖 | 少許
豬油 | 1小勺
· 做法 ·
1. 準(zhǔn)備適量香米，淘洗兩遍
2. 將淘洗好的香米放適量水浸泡超過一個(gè)小時(shí)
3. 米和水的量大約是1比1.5，入電飯鍋
4. 將香菇和土豆分別切成小丁
5. 將15ml生抽、5ml黃酒、2g糖混合備用
6. 起油鍋，燒熱，放入一小勺豬油
7. 待豬油融化，加入香菇煸炒，再放入土豆丁
8. 等香菇丁斷生后，倒入之前調(diào)好的調(diào)味料
9. 蓋蓋燜煮一段時(shí)間，收汁
10. 見還有少許汁水時(shí)下米飯，用鏟子將米飯分散
11. 再加入5ml生抽翻炒均勻，上色
12. 放入洗好的蝦皮，剪上蔥花拌勻即可
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