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【食療藥膳】香菇燉雞肉

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2016.04.12

關(guān)注

香菇燉雞肉

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主治營養(yǎng)醫(yī)師尤華智

做法

童子雞1只斬小塊，香菇25克溫水泡發(fā)后切塊。雞塊放入鍋中加清水、姜絲，煮開半分鐘后關(guān)火，洗凈血沫；鍋底鋪放姜片、蔥段，加入焯過的雞塊和泡發(fā)后的香菇；倒入過濾后的泡香菇水，加入料酒、醬油、冰糖；燒開后蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)；加鹽調(diào)味后收汁。

功效

香菇清腸養(yǎng)胃，可提高免疫力，減少膽固醇；雞肉屬白肉，貼秋膘、強(qiáng)體力又不油膩。

適宜人群

一般人群均可食用，尤適宜免疫力低下、老年人、高血壓、糖尿病患者。

禁忌人群

痛風(fēng)患者。

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