今天在家休息，突然非常想念小時候媽媽做的那種軟軟的薄薄的雞蛋餅，我們老家小時候一直叫這種餅為卷卷（不知字對不對，應讀作juanjuan，發(fā)聲是四聲），自從我到天津讀書好像就再沒有吃過，真的好想念啊！于是我自己動手用電餅鐺試著做了一次，沒想到非常成功！童年的味道！家鄉(xiāng)的味道！媽媽愛的味道！下面介紹做法。先上下美味成品的照片！這可不是普通的大餅噢！入口軟軟香香的！
步驟：1、用普通的面粉，里面放入攪拌好的雞蛋，放鹽、雞
精、胡椒粉、蔥花。
2、原料放齊后一邊往面粉里倒水一邊充分攪拌，直
到攪拌成面糊。
3、先將電餅鐺預熱一會，然后放入適量食用油，用刷子將油把
餅鐺底部刷均勻。
4、在電餅鐺中間倒入適量面糊，然后用木鏟均勻的攤平。
5、在烙的過程中，只把電餅鐺底盤加熱就可以了，一面發(fā)黃 時就翻過來，等到兩面都已發(fā)黃時就可以出鍋了！
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