超級(jí)簡(jiǎn)單的午餐食譜,營養(yǎng)豐富,美味可口,特別適合忙碌的上班族。
三丁炒飯
原料:芹菜,泡過煮熟的黃豆,火腿腸,鹽,雞精,剩米飯
做法:1、芹菜洗凈,切碎。 火腿腸切丁。 黃豆煮熟備用。
2、鍋內(nèi)放油。燒熱。加入芹菜碎和火腿丁。再加入黃豆。
3、加入少許醬油,翻炒上色。
4、加入剩米飯,打散。 翻炒。
5、加入鹽和少許雞精,就可以吃了,三丁炒飯味道超好呢。
排骨飯
原料:排骨、大米、香菜段、醬油各適量。
腌排骨料:蒜末、豆豉醬、面豉醬、雞精、鹽、糖、胡椒粉、麻油、料酒、醋各適量。
做法:1、排骨剁成小塊后加入調(diào)味料拌勻,腌25分鐘以上讓排骨入味。
2、大米洗凈后放入電飯鍋加水煮飯,煮到大米上面還有一些泡泡的時(shí)候,倒入腌好的排骨繼續(xù)煮到按鈕彈起。
3、打開鍋蓋撒入香菜段,再蓋上鍋蓋燜5分鐘左右就關(guān)火,倒入適量醬油調(diào)味后即可出鍋。
泡菜炒飯
原料:米飯 250克 豬肉丁 100克 黃瓜、胡蘿卜、青椒、洋蔥、泡菜 適量 大蒜 1個(gè) 鹽、黑胡椒粉 適量 雞蛋 1個(gè)
做法:
1準(zhǔn)備好材料:黃瓜、胡蘿卜、青椒、洋蔥切丁,大蒜切片,泡菜切細(xì)。鍋內(nèi)入油,小火將蒜片煸香。
2放入準(zhǔn)備好的豬肉丁,翻炒熟后盛出備用,油留在鍋里,放入黃瓜、胡蘿卜、青椒、洋蔥翻炒至變色加適量鹽調(diào)味
3放入切好的泡菜、炒好的豬肉丁、米飯,炒勻,放黑胡椒粉、鹽調(diào)味,裝盤。煎一個(gè)雞蛋放在上面即可。
黃金炒飯
原料:米飯1碗,雞蛋黃3枚,西蘭花2朵,火腿腸半根。
調(diào)味料:孜然粉、鹽各適量。
準(zhǔn)備工作: 1、將米飯和雞蛋黃放在大碗里,再依個(gè)人口味加適量鹽和孜然粉,拌勻,要拌到每粒米飯上都裹一層蛋黃。2、西蘭花切成碎末,火腿腸切成小丁。
做法:1、炒鍋下油燒到約五六成熱,倒入拌好的米飯用中火翻炒2分鐘。
2、再倒入切好的西蘭花和火腿腸,繼續(xù)炒1分鐘左右就可以裝盤了。
咖喱醬炒飯
原料:米飯1碗(約300g),大蒜1瓣,洋蔥1/3個(gè)(約20g),番茄1個(gè),豌豆仁30g,蝦仁100g,咖喱粉、鹽各1茶匙(5g),辣椒粉1/3茶匙(2g),油1湯匙(15ml),雞蛋1枚,香蔥1棵
做法:1.大蒜剁碎。洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ谐伤槟?。番茄洗凈,?duì)半切成4瓣,去除內(nèi)芯,將番茄肉切成25px見方的小丁。香蔥洗凈,切碎。
2.雞蛋磕入碗中,攪打成雞蛋液待用。
3.中火燒熱炒鍋中的油,待燒至四成熱時(shí)(將手掌置于炒鍋上端,能感到稍稍溫?zé)幔㈦u蛋液倒入鍋中,待雞蛋液開始凝固,再用鍋鏟不停攪炒,將雞蛋炒成均勻的小碎片,盛出待用。
4.炒鍋中留底油燒熱后放入洋蔥碎和蒜碎爆出香味,將蝦仁、番茄小丁和豌豆仁放入鍋中翻炒約2分鐘。
5.米飯、鹽、咖喱粉和辣椒粉放入鍋中,將火力轉(zhuǎn)至最小,然后用鍋鏟不停翻炒,將米飯壓碎成均勻的顆粒。
6.最后把炒好的雞蛋碎放入鍋中,同其他材料翻炒至均勻,再撒入香蔥碎,咖喱醬炒飯即可食用。
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