人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過(guò)不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質(zhì)各異飲茶也有講究。古人云：“閑是閑非休要管，渴飲清泉悶煮茶”。我國(guó)先民飲茶的門道多不勝數(shù)，茶文化也相當(dāng)豐富。
法國(guó)巴黎預(yù)防醫(yī)學(xué)中心尼古拉·唐善教授的研究表明，與不喝茶的人群相比，愛(ài)喝茶的人死亡風(fēng)險(xiǎn)降低24%。另外，英國(guó)一項(xiàng)研究表明一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當(dāng)于1.5瓶紅葡萄酒，而茶的茶多酚類物質(zhì)保留越多，抗氧化功效越好。中國(guó)茶葉根據(jù)茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類，即綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。
中國(guó)茶葉的茶性均不同，基本上是依據(jù)茶葉發(fā)酵程度劃分的，下圖為6大茶性發(fā)酵程度與茶性對(duì)比表。
1.黃茶
黃茶性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人群飲用。
禁忌人群：胃部不適者、孕婦。
2.綠茶
綠茶的功效和黃茶大致相似，但口感不同，黃茶醇厚而綠茶入喉清爽。經(jīng)常在電腦旁工作的人話也可以飲用，因?yàn)樗泻芎玫姆垒椛湫Ч?/p>
禁忌人群：肝臟病人、孕婦、手術(shù)病人、胃寒者、神經(jīng)衰弱者和失眠癥者。
3.白茶
白茶性涼，適用人群和綠茶相似，但陳放的白茶有去邪扶正的功效。
禁忌人群：胃寒者要在飯后飲用，老人不宜喝太多。
4.青茶
青茶適用人群較為廣泛，比較有代表的茶是烏龍茶。青茶有疏肝理氣的效果，但脾胃不適者要少喝。
禁忌人群：空腹者
5.紅茶
紅茶性溫，對(duì)腸胃虛寒、體質(zhì)偏寒者有很好的效果。紅茶茶色明亮，如果心情不好的時(shí)候，泡上一杯紅茶心情也會(huì)好起來(lái)哦！
禁忌人群：結(jié)石患者、貧血和神經(jīng)衰弱者、經(jīng)期孕期哺乳期女性、胃熱上火者
6.黑茶
黑茶性溫，有去油膩、解肉毒、降血脂的效果。黑茶入腎經(jīng)。臉黑無(wú)光澤，喉嚨腫痛，食欲減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，喝黑茶都很不錯(cuò)。
禁忌人群：患有嚴(yán)重動(dòng)脈硬化者、高血壓病者、貧血患者、低血糖患者
一般來(lái)說(shuō)，燥熱體質(zhì)者，例如有抽煙喝酒習(xí)慣、容易上火者，應(yīng)喝涼性茶。而腸胃虛寒、體質(zhì)較弱者，應(yīng)喝中性茶或者溫性茶，希望本文對(duì)大家有幫助。
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