將買回的新鮮五花牛肉切8厘米長5厘米寬的片，蒜去皮，姜切片，青紅椒切4厘米長的筒，香菜洗凈

鍋置旺火，倒入牛油，放三五片生姜，放入牛肉片一起煸炒。

放入干椒殼、辣妹子、阿香婆，加水轉(zhuǎn)小火燜25分鐘左右。

挑出干椒殼，將牛肉放入燒熱的鍋，放入青紅椒、雞精、味精、鹽、胡椒粉，翻炒后裝入干鍋，撒上香菜即可。