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補腎的小兄弟,還有它
原創(chuàng)香薷 大倫育兒說 今天

在您的記憶里,冬日是什么味道?

我覺得它是“甜的”,因為每次走在街邊、路口都可以聽到冰糖葫蘆、烤地瓜,糖炒板栗笑哈哈的叫賣聲。尤其是聞到板栗誘人的馨香時,總會使我停下匆忙的腳步,去買上一包。

抱著那滾燙石子慢慢炒熟的栗子,隔著紙袋都能感受到微微的溫?zé)?,此時用力扒開硬殼,漏出黃燦燦的栗肉,入口軟糯香甜。是不是透過文字都能感受到那份“甜”?今日,我們就一同來分享一下這份“板栗”帶來的冬日快樂吧。 

板栗

板栗,古之“五果”之一,專入腎,兼入腸胃,是“腎之果”也。其味甘、性溫,體重而實,故能入腎而補氣。具有補腎強筋、益氣補脾、固胃寬腸的功效,對于脾胃虛弱,筋骨不健的小兒有著很好的調(diào)理作用。下面我們就來說說,板栗怎么吃補腎,怎么吃健脾?

生嚼花生可健胃,生嚼板栗補腎氣

“栗、桃、杏、李、棗”是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中告訴我們的對身體有益的五種果子,而板栗就是與大棗齊名的五果之一。早在《內(nèi)經(jīng)》成書的年代,中醫(yī)就已經(jīng)認(rèn)識到板栗的作用,而時至今日我們卻經(jīng)常會忘記補腎的果子中還有“板栗”這一位。

活了一百二十余歲的藥王孫思邈就明確地說過:“栗,補腎氣,令人耐饑;生食之,甚治腰腳不遂?!?/strong>

“生嚼板栗可補腎,可以治療腰疼、腿腳不利的毛病”這可是養(yǎng)生界的鼻祖告訴我們的補腎之法哦,而且此法也是一直被繼承和發(fā)展著的。

時間流轉(zhuǎn)到了大宋年間,我們蘇氏三杰之一,蘇東坡的弟弟蘇轍也是“板栗的受益者”哦。

蘇轍當(dāng)年因為文字獄案牽連,被下放基層。在基層干了幾十年,隨著年紀(jì)增長,添了腰酸腿疼的毛病。所幸,有個鄉(xiāng)間老爺子給他出了個招,讓他每天都生嚼幾個板栗,過了一段時間,這腰腿疼的毛病竟然好了。蘇轍高興之余,賦詩一首:老去日添腰腳病,山翁服栗舊傳方。經(jīng)霜斧刃全金氣,插手丹田借火光。入口鏘鳴初未熟,低頭咀噍不容忙??蛠頌檎f晨興晚,三咽徐收白玉槳。(《服栗·老去日添腰腳病》)

由此可見,板栗被人稱贊是“腎之果”,可謂名不虛傳。腎乃人之先天之本,常食板栗可以補益腎氣,強腰脊,除了能夠治療腰膝酸疼,還可以強健筋骨,堅固牙齒,延緩衰老。而在西醫(yī)的解剖學(xué)里,男性前列腺形狀如倒置的栗子,與膀胱相貼,隸屬于生殖系統(tǒng)。從中醫(yī)角度來看,前列腺也屬于中醫(yī)“腎”的范疇,以形補形,也算十分契合。故而,板栗對于伴有腰膝酸軟、腿腳乏力、小便不利等癥狀的老年人當(dāng)大有裨益。

但記得要“風(fēng)干的板栗”生著嚼效果才好哦。這可是李時珍說的呢:“風(fēng)干之栗,勝于日曝,而火煨油炒,勝于蒸煮?!?/strong>

固胃寬腸

板栗除了補腎益腎的功能外,第二大功效就是固胃寬腸,那么怎么樣才能讓板栗這個優(yōu)勢發(fā)揮的好呢?且聽我慢慢道來:

我們中國文化向來博大精深,文字寓意也屬于其中一種。比如,結(jié)婚時,人們會在新人床上擺放紅棗、桂圓、花生、瓜子,這就是寓意早生貴子。板栗則常被稱為栗子,栗子和“立子”同音,寓意立即生子。所以有些地方新婚會吃栗子,就是取意“早立子”??磥?,板栗也是中華傳統(tǒng)文化的一份子,是個吉祥物呢。

再往上追溯,我們中國可是種植板栗的老行家,早在2000多年以前,板栗就是我們老祖宗的口糧了。板栗為殼斗科植物,屬于堅果類喬木經(jīng)濟植物,主要有中國板栗、歐洲板栗、美洲板栗和日本板栗這么幾種。我國的板栗產(chǎn)量屬于世界第一,占到世界產(chǎn)量的80%以上。為什么這么高?我覺得主要是中國人民都有一顆愛吃的心和愛吃的胃。

板栗生食甜美酥脆,熟食軟糯甘綿,營養(yǎng)全面,含有豐富的維生素B2、維生素C、不飽和脂肪酸和鉀、銅、鐵、鈣等礦物質(zhì)。而且板栗中淀粉含量很高,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大米,也可以用來當(dāng)做主食充饑。因此,板栗還博得了“鐵桿莊稼”和“木本糧食”的贊譽。所以,《名醫(yī)別錄》說板栗可以“益氣,厚腸胃,補腎氣,令人忍饑”。

板栗性溫,入脾胃經(jīng),功效健脾養(yǎng)胃,溫中止瀉,再結(jié)合板栗中含有的營養(yǎng)元素,我覺得板栗最適合脾胃虛寒,大便不成形的老年人和小兒食用。當(dāng)然,最佳做法是“火煨油炒”,熟透了再吃,而且不宜多吃,多食則氣滯難消,反倒損傷脾胃。

《本草綱目》則言其“能通腎益氣,厚腸胃,有人內(nèi)寒,暴瀉如注,食煨栗二三十枚頓愈”。而且李時珍也說板栗不但可以補腎,還可以補益腸胃,如果有人脾虛泄瀉,不管拉的多厲害,吃它二三十個煨熟的板栗就馬上止瀉。

這就是板栗可以“固胃健脾”的作用了,而且如果您食甜食容易出現(xiàn)“胃酸”、“口渴”的癥狀,這時只需煮上一把板栗殼,就可以很好的治療“反胃消渴”哦。

好了,今日的板栗有沒有“甜”到您呢?“秋冬進(jìn)補,上山打虎”,寒冷的冬天里吃上一顆甜甜的板栗,補脾又益腎。而且馬上就是“臘八節(jié)”了,此時抓上一把栗子熬進(jìn)臘八粥的馥郁濃稠里,為今年增添些腎氣,為來年增添些福氣,何樂不為呢,您說是不是? 

文章|香薷

漫畫|八歲

圖片制作|蛋蛋

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