在營養(yǎng)專家眼中，梨素有“天然礦泉水”之稱，自古就被尊為“百果之宗”，是秋冬季節(jié)少不了的寶貝食物。
梨不僅味美多汁，酸甜可口，營養(yǎng)豐富。而且梨還是一味很好的中藥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱、解酒的功效，特別適合秋天食用。
秋氣與金氣相通，肺在五行中屬金。“金秋之時，燥氣當令”，此時，燥邪之氣容易侵犯人體而耗傷肺之陰精。如果調(diào)養(yǎng)不當，人體會出現(xiàn)咽干，鼻燥，皮膚干燥等一系列秋燥狀。
此時，吃一點梨，可以滋陰潤燥，潤肺止咳，緩解皮膚瘙癢、口鼻干燥的秋燥癥。
此外，梨還能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。
梨，可以怎樣吃？
梨可以生吃，但是脾胃虛寒的人吃梨后容易腹瀉。
川貝燉梨
最常見的吃法是川貝燉梨，這是一種傳統(tǒng)的食療補品。先把梨從蒂下三分之一處切下當蓋，挖去梨心，掏空梨中間果肉、并切塊；再把川貝母細粉（3克左右配1個梨）及適量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸鍋里，大火蒸45分鐘左右，取出后即可食用。
這種吃法不僅潤肺，還有止咳化痰之功效。
榨 汁
把生梨去皮、去核，用榨汁機榨汁后取400毫升左右，再與10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分鐘后即可服用。
常飲此汁可以潤肺生津、利咽開音。
銀耳梨湯
把生梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮，可以起到健脾、潤肺、止咳的作用。平時也可以把其當做甜點食用。
緩解秋燥、潤肺止咳最著名的莫過于秋梨膏了。
據(jù)《太醫(yī)院秘藏——膏丹丸散方劑》記載秋梨膏功效：
“清金降火，止咳化痰，解渴除煩，生津潤燥；或陰虛火旺，口燥咽干，咳久嗽血，吐血咯血，痰中帶血，肺經(jīng)虛損，悉能治之?！鼻锛緷櫡巍⒅箍?、祛痰膏方，秋梨膏則為上品。
平心堂秘制秋梨膏，精選紅肖梨，配以止咳、祛痰、生津、潤肺食材，如蜂蜜、蘿卜等，采用傳統(tǒng)工藝，傳承古法，經(jīng)過浸漬、洗、泡、煎、濾、提取、濃縮、收膏等工序，熬好的膏方一拉成絲，滴水成珠?？诟泻?，便于吸收。可以養(yǎng)陰潤肺、止咳利咽、消積化食，是養(yǎng)陰潤肺的最佳選擇。
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