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秋

燥，是秋天的主氣，臟腑中與肺臟相應，所以秋季多以燥邪為病。

從夏到秋，天氣從熱轉涼，運氣學說認為此時即為燥運當令，主氣為燥，天氣清明，物候干燥，這時如果人體抵抗力下降，或過食辛辣刺激食物，或失汗、亡血等損傷了人體陰液，都可能引致燥邪侵犯，導致燥病的發(fā)生。

“燥勝則干”，燥邪為病，易傷陰津陰液，出現(xiàn)各種燥象。外燥表現(xiàn)為皮膚粗糙、日唇干燥等，內燥表現(xiàn)為體內陰精、陰血的枯澀。燥邪侵犯人體，主要傷及肺臟，臨床主要表現(xiàn)為干咳無痰、咽癢嗆咳，或痰粘艱咯，甚至發(fā)生氣喘氣急、嘔吐、肢體痿躄、胸悶氣窒等癥象。

關于燥病的治療，中醫(yī)主張“燥者潤之”，意為燥邪為病當用潤澤的方法來治療。金代著名醫(yī)家劉河間亦提出燥病的具體治療方法為“補腎水陰寒之虛，瀉心火陽熱之實，除腸中燥熱之甚，濟胃中津液之衰，分別點明了燥病治療中應重視的各個環(huán)節(jié)。針對肺燥干咳、舌苔干燥少津、脈細數的病癥，明代醫(yī)家喻嘉言創(chuàng)制了著名方劑清燥救肺湯，用人參、麥冬、甘草、枇杷葉、石膏、阿膠、杏仁、胡麻仁、桑葉來清金養(yǎng)肺，滋也潤燥。方名雖為清燥救肺湯，然喻氏用藥大旨卻在中焦脾胃，方中人參、甘草意在益氣扶中，因為五行中肺屬金，脾胃屬土，彼此的關系是土生金，即若脾胃運化功能旺盛可以滋生肺金。喻氏的處方立意顯然體現(xiàn)了固本清源的思想，更能反映中醫(yī)治病求本的精神。

銀耳粥

銀耳10克，粳米100克，加水煮成粥。適用于肺虛咳嗽、陰虛地熱、口干津少等癥。尤其適合中老年人在秋令服用。

梨子粥

梨子2只，粳米100克，加水同煮成粥，待粥煮好后放入冰糖50克，吃梨食粥。該粥具有良好的潤肺御燥止咳功效，可作為秋令常食保健食品。

芝麻粥

芝麻50克，粳米100克，先將芝麻炒熟后磨成細粉，待粳米煮成粥后拌入芝麻同食。適合于肺燥咳嗽、頭暈目眩、大便干結者食用。

胡蘿卜粥

胡蘿卜50克，用素油煸炒，加粳米100克和水煮成粥。胡蘿卜含有豐富胡蘿卜素，人體攝入后可轉化為維生素A，適合于皮膚干燥、口唇干裂者食用。

菊花粥

菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁再煮成粥。菊花具有散風熱、清肝火、明眼目等功效，對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛有較好療效，對心血管疾病也具有較好的防治作用。

枸杞粥

杞子30克，粳米100克，加水同煮成粥。杞子具有滋補肝腎、明目補虛等功能，適合于中老年人肝腎陰虧視物模糊、腰酸腳軟等癥。