食療一：川貝燉雪梨
雪梨對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。而川貝母是一味中藥，不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥。
做法：雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
食療二：胖大海茶
胖大海茶俗稱“大發(fā)”，之所以有這個名字是因?yàn)榉旁谒锩婢土哑ぐl(fā)脹，幾乎充滿了整個杯子。對于感冒、用嗓過度等引起的咽喉腫痛、急性扁桃體炎等咽部疾病，喝胖大海茶有一定的輔助療效。然而，對于由聲帶小結(jié)、聲帶息肉、聲帶閉合不全、煙酒刺激過度等引發(fā)的聲音沙啞，喝胖大海茶是無效的。在寒冷的冬季，用1-2粒胖大海泡水喝能清火解毒。
食療三：糯米藕
白色食物有很好的潤肺作用，百合、蓮藕、竹茹對于肺的滋潤作用更是非常明顯。冬季養(yǎng)生選擇味道甘甜的蓮藕和香薷的糯米、蜂蜜，做一道美味的糯米藕，可以潤肺止咳、安神去燥。
做法：將藕洗凈，切去一端藕節(jié)(藕節(jié)留著待用)，使藕孔露出，再將孔內(nèi)泥沙洗凈，瀝干水分，冰糖砸碎待用。由藕的切開處把糯米灌入，用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋，否則會影響質(zhì)量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水沒過藕為限，在旺火上燒開后轉(zhuǎn)用小火煮制，待藕煮到五成熱時(shí)，加入少許堿，繼續(xù)煮到藕已變紅色時(shí)取出晾涼。用一扣碗墊放網(wǎng)油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗 內(nèi)，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網(wǎng)油上籠蒸到冰糖完全溶化時(shí)取出，去掉網(wǎng)油渣和桂花渣，翻撲盤內(nèi)，然后再去掉面上的網(wǎng)油渣即成。
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（責(zé)任編輯/小翠）
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