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影視七十四：《茶，一片樹葉的故事》第五集

2016.08.26

有一個國家，是世界上人均喝茶最多的地方。為了茶，他們曾開啟最危險的航程，也曾發(fā)動最殘酷的戰(zhàn)爭。他們掌握著一流的茶葉拼配技術(shù)，並創(chuàng)造了風(fēng)靡世界的下午茶文化，然而，這個國家卻根本不產(chǎn)茶葉。這是英國茶的故事，一個矛盾重重又與我們內(nèi)心息息相關(guān)的故事。

十九世紀(jì)，福建的紅茶和烏龍茶風(fēng)靡世界，茶葉大多銷往英國，運(yùn)載茶葉的主要交通工具是飛剪船。飛剪船是傳統(tǒng)木質(zhì)帆船的最後一次飛躍，船型設(shè)計(jì)極端大膽，船身變窄，桅桿增加到四層或五層，帆的面積增加一倍，只為了更好的利用海上風(fēng)動力。而這所有的一切，都只為了一個目的，更快。飛剪船運(yùn)茶，以快制勝。傳統(tǒng)帆船從中國到歐洲要走一年，而當(dāng)時最快的飛剪船隻需要五六十天。運(yùn)茶的航程，是以生命為代價的賭博，最先到達(dá)倫敦的飛剪船將獲得超額的利潤。那時，應(yīng)該每個家庭用收入的十分之一購買茶葉。茶葉消費(fèi)激增，白銀大量外流，英國政府開始擔(dān)心英國到時用什麼從中國購買茶葉。那時，中國並不需要英國的工業(yè)品，於是英國商人從印度運(yùn)來的鴉片，這無可避免的導(dǎo)致了1840年災(zāi)難性的戰(zhàn)爭--鴉片戰(zhàn)爭，其實(shí)也是茶葉戰(zhàn)爭。

英國從認(rèn)識茶到舉國瘋狂地愛上茶，只用了不到兩百年的時間。而讓英國人認(rèn)識茶葉價值的，是一位葡萄牙公主，她是英國第一位飲茶王后，時值1662年。飲茶王后令英國上流社會傾倒，她帶來的飲茶時尚流行了四百多年。

十七世紀(jì)初，綠茶被帶到歐洲時，人們普遍認(rèn)為它的味道更像藥品，而非飲料。最初，茶葉出現(xiàn)在歐洲的藥店裡，因?yàn)閮r格昂貴，被包裝成小包出售。歐洲人把綠茶當(dāng)做包治百病的東方仙草，而英國詩人拜倫更把綠茶帶入詩的殿堂。

最早出口歐洲的松蘿綠茶出產(chǎn)在中國安徽休寧，松蘿茶技成熟于明朝初年。三百年前，中國和歐洲茶葉貿(mào)易的初期，正是松蘿綠茶最輝煌的時候。東印度公司1792年的貿(mào)易記錄顯示，整船茶葉，松蘿茶占三分之二。松蘿綠茶的黃金時代一直持續(xù)到十八世紀(jì)，才被後起的其他名茶超越。但它獨(dú)特的味道，依然被歐洲人所懷念。

今天，安徽休寧出產(chǎn)的有機(jī)綠茶，依然大量出口，像幾百年前的茶一樣，茶的終點(diǎn)是歐洲。英國人喝的每一杯茶都來自於海外。印度、斯里蘭卡和肯亞的茶，物美價廉，英國人絲毫不用擔(dān)心茶葉供應(yīng)。初期，英國有人嘗試種茶，但因?yàn)橛暥雀摺夂蚝?，不利於茶樹生長，均以失敗告終，三百年來，英國本土再沒有人種茶。茶葉種植，是英國很多茶人的夢想。差不多十年時間，英國人喬納森所建造的泰格斯南茶園才收穫了第一季茶葉，雖然產(chǎn)量很低，知道的人也很少，但卻成了英國唯一的茶園，讓英國人喝上了英國自己的茶。四百多公里外的倫敦，為女王配製紀(jì)念茶的工作在繼續(xù)，一百多年來，川寧家族為為英國皇室特製的茶葉，每一款都獨(dú)一無二。一百多年前盛行一時的茶舞會，在今天已接近絕跡。倫敦的希爾頓沃爾夫酒店，每月舉辦一次茶舞會，是英國唯一一家保留古老茶舞習(xí)俗的五星級酒店。

茶，是人們享受午後陽光的最好夥伴。英國人的茶杯裡，曾經(jīng)波瀾起伏，深藏著陸地與海洋。東、西方的重大會晤，影響了人類文明的進(jìn)程。如今，茶不再是改變世界的商品，它回歸本原，一種藝術(shù)化的生活方式，一種溝通心靈的飲品。

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