中秋國慶長假過半，小伙伴們玩得開心嗎？不論是家人朋友聚會，還是外出旅游，都少不了飽嘗美食，小編想起了一句廣告，“胃，你還好嗎”？

節(jié)日期間，作息規(guī)律改變，飲食多且雜，不少朋友在假期過后會因為“吃著了”不舒服幾天，輕點的食欲不振，嚴重點的食積消化不良，甚至需要來門診就醫(yī)。

今天給大家推薦一款老少皆宜的小零食——期頤餅，它含有能幫助消食化積的（材料）雞內(nèi)金，能幫助我們脾胃減輕負擔，恢復活力。

說到期頤餅，咱得先說說雞內(nèi)金。雞內(nèi)金是雞的砂囊內(nèi)壁上一層金黃色的膜。雞內(nèi)金這個名稱來出自明代陳嘉謨的《本草蒙筌》，外觀顏色如金，功效堪比黃金，雞內(nèi)金這個名字可謂形意俱全。

小時候家里養(yǎng)過雞的朋友看到下面的圖片一定不覺得陌生。雞每天在地上啄食，不知道吃進多少沙子，小編真的雞擔心過，怕它們胃疼。這純屬瞎操心，雞沒有牙齒，不能咀嚼食物，恰好需要吃點兒砂石來幫助消化。

雞的胃分為肌胃和腺胃。腺胃較小分泌胃液，肌胃又叫砂囊，也就是我們餐桌上的雞胗。雞吃下去的食物和小沙石就存在砂囊里，靠著肌胃強有力的收縮和砂子的摩擦，食物被磨碎，就容易消化吸收了。

為了適應沙石的磨損，雞胗內(nèi)壁生出了耐磨的角質膜。殺雞后取出雞胗，剝下內(nèi)壁這一層黃皮，洗凈，干燥，就得到了雞內(nèi)金。能把沙石消得無影無蹤，這層黃皮的強度可想而知。所以，吃雞內(nèi)金助消化，也頗有點以形補形的意味了。

祖師爺張錫純先生稱雞內(nèi)金為“為健補脾胃之妙品，消化瘀積之要藥?！鄙线^筑基課的同學都很熟悉雞內(nèi)金，也聽過不少徐老師在臨床上使用雞內(nèi)金醫(yī)案。

期頤餅，出自張錫純的《醫(yī)學衷中參西錄》。百歲為期頤之年，祖師爺起了這個名字，也有常吃期頤餅，延年益壽，百歲可期的美意。書中記載：

咱們來看看祖師爺?shù)钠陬U餅各種材料組成中的奧妙。此方組成，二谷食，一肉食，復以沙糖調之，可作尋常服食之物，與其他藥餌不同。食之，能令飲食增多，則氣虛者自實。

有人會問，老年人氣虛，為什么不直接用補氣的東西呢？張先生回答，補氣的藥，久服會有其他弊端，而期頤餅用的都是尋常食材，可以常吃，還能增加飯量。吃好了、消化好了，自然也就補氣了。

老話說，“若想小兒安，三分饑與寒”?，F(xiàn)在的生活條件好了，小朋友們吃不飽的情況很少見了，吃多了倒是常事。家長們總想把最好的給娃，當中不乏肥甘厚膩、寒涼生冷的東西。孩子脾胃嬌弱，吃得不合適，超出了運化能力，很容易生病。

孩子們有了這些表現(xiàn)，很可能是吃得多了，積食了：

食欲改變，有的娃不想吃飯，也有的娃特別能吃，還總喊餓；口氣不好，有口臭或者酸腐氣味；便秘或者腹瀉，大便酸臭；沒有感冒卻總咳嗽，嗓子里經(jīng)常有痰，容易扁桃體發(fā)炎；舌頭紅，舌苔厚膩，手腳心熱，肚子摸起來硬、脹，有的孩子孩子覺得肚子疼；睡覺不安穩(wěn)，翻跟頭打把勢，喜歡趴著睡，流口水，說夢話；情緒急躁，愛發(fā)脾氣……

有了以上的情況，家長們就要引起注意了。上過線下課的同學可以結合腹診來判斷孩子是不是積食。經(jīng)驗不足的朋友們，要細心觀察，及時求助醫(yī)生。

給積食的娃用點雞內(nèi)金，往往有不錯的效果。可以取生雞內(nèi)金煮水給娃喝，如果能直接服用雞內(nèi)金粉，效果更好。不過雞內(nèi)金味苦，還有點腥，不論是直接吃粉還是膠囊，小朋友配合起來都有些難度。用雞內(nèi)金做成香脆的期頤餅，孩子們就容易接受了。

祖師爺?shù)臅姓f，期頤餅可以去掉芡實，“治小兒積痞脹，大人癥瘕聚集”，還記載了驗案一則：

雞內(nèi)金味苦，還有點腥，我們的配方在祖師爺?shù)暮喤浒婊A上，又加了一些調味品：

咸：白面100g 雞內(nèi)金20g 鹽2g 五香粉少許

甜：白面100g 雞內(nèi)金20g 糖3-5g

可咸可甜，你說了算，還可以加些芝麻，吃起來香香的。水的量大家可以根據(jù)手感自己掌握。

將除芝麻以外的各種食材混合均勻，涼水和面，邊倒水邊和面，和至無干粉，繼續(xù)揉面，面團只要成形即可，無需很軟。面和好后，蓋上保鮮膜，醒15分鐘左右。

事先將電餅鐺預熱，拿出醒好的面團，稍微再揉一揉，均勻分成小份，成1-2毫米厚的薄餅，取一些芝麻散在表面。

也可以用平底鍋烙餅、火要很小很小很小，鍋里不用放油。要翻幾次面，有點耐心才能烤出又好吃又好看的薄脆小餅來。

做期頤餅說起來簡單，小編第一次做的時候，可是在廚房折騰了好一陣子，做出來的幾張餅形狀各異、薄厚不同、顏色深淺不一。經(jīng)過一段時間的摸索，終于摸索出了合適的水量、火候。

來一張高手的成品給大家看看吧，極薄的小餅，顏色焦黃，又香又脆，這是下次努力的目標。

會做期頤餅，就再也不用把雞內(nèi)金和在稀飯里喝，那真是一股頂腦門的雞屎味兒。我們家喜歡做咸味的，吃起來像蘇打餅干。薄薄脆脆，越嚼越香，就是徐老師說的，淀粉和唾液的酶發(fā)生反應后的香甜。

期頤餅藥食同源，自己動手做一點兒，當做日常小食，家中老少都可以吃。跟娃一起玩面，一邊烙餅，一邊給娃講講雞內(nèi)金的故事，身體力行，寓教于樂，可以給假期添一分樂趣。

最后想說的是，無論從哪兒購買，大家選雞內(nèi)金的時候一定要擦亮眼睛，找靠譜的渠道。現(xiàn)在市場上用鵝內(nèi)金、鴨內(nèi)金冒充雞內(nèi)金的也不在少數(shù)。我們優(yōu)選了產(chǎn)自河南的雞內(nèi)金，已經(jīng)研末成細粉，用起來非常方便。