有一天奶奶從田地里回來，手里拿著一把綠色的類似于茴香苗的植物，她說這個叫“蒿子”，中午就做“蒸蒿子”。

蒸蒿子非常簡單哦！

1.先把蒿子擇好，洗干凈后控一下水分；

2.再把控好水分的蒿子撒上一些淀粉抓勻，也可以加少許鹽調(diào)味；

3.蒸鍋中放入籠布把蒿子放進去進行蒸，大概十五分鐘后蒸熟就可以吃啦。

一般我們還會搗點蒜醋汁或者弄點辣椒油，可以用蒸好的蒿子蘸著吃，真的是別有一番風(fēng)味，蒿子跟別的蔬菜相比，它有一股淡淡的草藥味，而且蒸蒿子是菜多面少、不加油，吃多了也不會胖！

說到這里，小伙伴們一定會好奇，“蒿子”究竟是什么呢？

蒿子其實就是白蒿，分布在東北、華北、陜西、甘肅等地，河邊、草地、荒地都有它的身影，農(nóng)歷二三月份正是它生長的時候。

白蒿在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，本經(jīng)說它“味甘，平。主五臟邪氣，風(fēng)寒溫痹，補中益氣，長毛發(fā)，令黑。療心懸，少食，常饑。久服輕身，耳目聰明，不老”，可見白蒿對保養(yǎng)身體還是有一定作用的。

現(xiàn)在認為白蒿可以清熱利濕、涼血止血，具有保肝、降血脂的功效。

咱們?nèi)粘Ｉ钪谐丝梢哉糁灾?，還可以用白蒿泡水喝，或者用白蒿炒雞蛋，都是不錯的選擇。