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合理搭配“五味”預(yù)防高血壓
       中醫(yī)將食物大致分為五類(lèi):酸、苦、甘、辛、咸。中醫(yī)專(zhuān)家指出,預(yù)防高血壓,在選擇食物上要注意五味的合理搭配。
       由于人們生活水平的提高,大量攝入高脂肪食物、大量飲酒,以及全國(guó)各地飲食習(xí)慣和菜式的互相融通,造成不少人口味變重,使得高血壓的發(fā)病率不斷提高。
       預(yù)防高血壓有飲食口訣,即:“半斤牛奶二兩肉,一斤蔬菜八兩谷。一個(gè)雞蛋五克鹽,水果綠茶享清福。不抽香煙少喝酒,樂(lè)觀(guān)開(kāi)朗心無(wú)憂(yōu)。每天早上跑跑步,保你腰帶不變粗。”飲食上必須秉持“五味不過(guò)”原則:
       食物不過(guò)咸:限鹽健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過(guò)6克,其中包括通過(guò)醬油、咸菜、味精等調(diào)味品攝入的鈉鹽。
       食物不過(guò)甜:限糖含糖高的食品主要是米、面、糕點(diǎn)等。建議主食要粗細(xì)搭配,如玉米、小米、豆類(lèi)、蕎麥、薯類(lèi)等。最好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類(lèi)雪糕等。
      食物不過(guò)膩:限制脂肪過(guò)高食品生活中要限制家畜肉類(lèi)(尤其是肥肉)、動(dòng)物油脂(如豬油)、奶油糕點(diǎn)、棕櫚油等高脂肪和蛋類(lèi)制品、蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)子及雞皮、鴨皮等高膽固醇食物的攝入。每天不超過(guò)250克新鮮牛奶或酸奶。每天肉類(lèi)控制在75克以?xún)?nèi),主要是瘦肉,如豬、牛、羊及雞、鴨等禽類(lèi)肉食。
        食物不過(guò)辛:限制飲酒酒也屬于“辛”類(lèi)食物,男性每天飲酒精不超過(guò)30克,即葡萄酒小于100~150毫升,啤酒小于250~500毫升,白酒小于25~50毫升。女性則減半,孕婦不宜飲酒。不提倡飲高度烈性酒。
       食物不過(guò)苦:過(guò)食可致食欲不振苦味食物主要是苦麥菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等??嗄芮鍩?,適當(dāng)吃些有苦味的蔬菜是有好處的,可以清肝火、心火。不過(guò),苦味寒涼,過(guò)食則損傷脾胃,導(dǎo)致食欲不振或腹痛腹瀉等,影響食物的消化吸收。
        需要提醒的是,很多老年人認(rèn)為雞蛋膽固醇含量太高,對(duì)身體不好。其實(shí),除了膽固醇過(guò)高者盡量少吃蛋黃外,其他人吃雞蛋沒(méi)多大問(wèn)題。還要強(qiáng)調(diào)的是,飲食有節(jié),不能過(guò)飽。“飲食自倍,腸胃乃傷”。配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)和保持心情舒暢則更有益于健康。

 
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