炎炎夏日，酷暑難當，人們胃口大減。河南省中醫(yī)院食療營養(yǎng)科主任營養(yǎng)醫(yī)師李希民向大家推薦夏天適宜常吃的幾種瓜，包您胃口大開，而且還能及時補充身體因炎熱流失的水分和營養(yǎng)素。 “天然白虎湯”——西瓜 民間把西瓜作為食療佳品，用來清熱解暑，習稱“天然白虎湯”。西瓜不僅能止渴散熱，同時有寬中下氣、利尿、解酒毒的功效，并對心臟及腎性水腫的治療有幫助。西瓜皮，清熱、解渴、利尿，具有降壓作用和治腎浮腫、糖尿病、黃疸的作用。西瓜子仁有清肺、潤腸、和中、止渴等功效，還有降壓和治療膀胱炎的作用。西瓜翠衣有解熱祛暑，消炎降壓，促進人體新陳代謝，減少膽固醇沉積，軟化擴張血管，抗壞血病等功效，最常見的做法是，將西瓜翠衣加清水煮成湯，再加入少許冰糖，即可飲用。 清熱解毒——黃瓜 黃瓜味甘性涼，有清熱解毒、利水、解煩渴的功能，可治療咽喉腫痛、燙傷、燒傷。鮮黃瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪，每日吃250克以上，有明顯的減肥作用。 健身佳蔬——苦瓜 苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食物?？喙现泻猩砘钚缘鞍踪|(zhì)，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌；它還含有苦瓜素，可刺激唾液、胃液分泌，開胃口，增食欲。中醫(yī)認為，苦瓜味苦、無毒，生則性寒、清暑瀉火，熟則性溫、養(yǎng)血滋肝。具有除邪熱、解勞煩、清心明目、解乏、解毒、益氣壯陽、消暑等作用。民間常用苦瓜治療痢疾、陽痿、濕疹、流感等疾病。 現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，苦瓜的活性蛋白可提高免疫力，有一定抗癌作用。 涼血解毒——絲瓜 絲瓜又稱吊瓜，有清熱、化痰、涼血、解毒之功。絲瓜通體可入藥：瓜藤能活絡止痛；瓜葉煎水內(nèi)服能清暑祛熱，外敷能止血消炎；瓜子可通便驅(qū)蟲；根和花可清熱解毒；瓜皮可治瘡毒；瓜絡能通經(jīng)活絡、清熱化痰。 補水降脂——冬瓜 冬瓜又叫枕瓜。冬瓜內(nèi)也含有丙醇二酸，可防止人體內(nèi)脂肪堆積，具有降脂、減肥功效。冬瓜還是腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病患者的輔助食療佳蔬。以冬瓜肉煮湯服食，可治中暑、高燒、昏迷；以冬瓜瓤絞汁服，可以止渴、解熱毒；冬瓜子具有清熱化痰、排膿利濕的功能，常用其治療痰熱咳嗽、肺膿腫等；冬瓜皮是中藥常用的利尿劑，用于腎性水腫。 補中益氣——南瓜 具有補中益氣的功能，可以治療多種疾病。下面介紹幾個南瓜食療方：1.久咳不愈、哮喘，用南瓜一個，蜂蜜50克，冰糖25克。先在瓜頂上切開一小口，挖去部分瓜瓤，倒入蜂蜜、冰糖蓋好，放在大碗中蒸90分鐘即可，每日早晚各服一次，即能止咳治喘；2.支氣管炎、老年慢性支氣管炎，可用去皮南瓜300克，紅棗20個，麥冬、杏仁各5克，紅糖適量，加水煮湯服食，有補中益氣、斂肺氣的功效。
聯(lián)系客服
