朝陽區(qū)讀者金女士：天氣一冷就很喜歡在街頭買烤紅薯，有時紅薯皮烤得也很香，所以我連皮也吃了，請問皮可以吃嗎？
廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜：建議最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。
此外，還有幾種時令蔬菜的皮不建議吃，一是土豆皮，它含有不益于人體健康的配糖生物堿，進入人體后會形成積累性中毒，而且暫時無癥狀。二是荸薺皮，因為荸薺生長在水的環(huán)境中，它的皮聚集了多種有害的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)，不論是生吃還是熟吃都要去皮。此外，很多人在吃熟透的柿子時也連皮吃了，但成熟的柿子表皮聚集了鞣酸，也不宜食用。
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