居住在城市里的人們成天呼吸著渾濁的空氣，飽受交通擁堵之苦,高強(qiáng)度的工作、學(xué)習(xí)和生活壓力令他們身心疲憊。到山清水秀的山村“做一天真正的農(nóng)夫”，讓自己的身體和心靈得到修整和釋放成為他們內(nèi)心最樸素的渴求。所以打造一款到山村去呼吸新鮮空氣、喝干凈的山泉水、吃特色農(nóng)家菜、體驗(yàn)農(nóng)事樂(lè)趣、購(gòu)買有機(jī)土特產(chǎn)的綜合旅游產(chǎn)品既順應(yīng)了國(guó)家發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的號(hào)召，也會(huì)贏得好的經(jīng)濟(jì)效益。
一個(gè)好農(nóng)莊，應(yīng)該是一個(gè)好的內(nèi)容生產(chǎn)者，在打造鄉(xiāng)村農(nóng)莊的過(guò)程中，如何生產(chǎn)內(nèi)容來(lái)吸引客群，是一個(gè)值得深思的事情！
一個(gè)好的農(nóng)莊，都是一個(gè)充滿故事感的農(nóng)莊，要么由來(lái)有故事，要么建設(shè)過(guò)程有故事，要么農(nóng)莊主人有故事，要么餐飲住宿有故事，等等。
故事就是內(nèi)容最直觀性和趣味性的表現(xiàn)形式，比如北京的番茄聯(lián)合國(guó)，打造了一個(gè)番茄主題的內(nèi)容，讓人一聽就能引起無(wú)限聯(lián)想，產(chǎn)生記憶。再如美國(guó)的藍(lán)色山丘農(nóng)場(chǎng)，塑造了一個(gè)連奧巴馬都要排隊(duì)訂餐的故事，廣為傳播。再如過(guò)云山居的民宿，一覺(jué)醒來(lái)，云在枕邊的意境讓賓客無(wú)不向往。所以說(shuō)，做好農(nóng)莊的內(nèi)容，就是在做好農(nóng)莊的生產(chǎn)力。
雖然休閑度假農(nóng)莊的市場(chǎng)需求很大，但并非每個(gè)休閑農(nóng)莊建成運(yùn)營(yíng)后都能契合市場(chǎng)形成盈利模式。所以在投資建設(shè)農(nóng)莊時(shí)要考慮以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：
休閑度假農(nóng)莊這種產(chǎn)品的消費(fèi)目標(biāo)人群主要是城市里中、高收入的工薪階層。他們的出游方式多為家庭自駕游或者幾個(gè)家庭結(jié)伴而行的組合自駕游；
1、行的需求：到達(dá)目的地只用1-3個(gè)小時(shí)車程；路況較好，一路上有清晰的路標(biāo)指引，通過(guò)導(dǎo)航系統(tǒng)能準(zhǔn)確到達(dá)目的地。到了后有停車場(chǎng)；
2、游的需求：希望呼吸山村清新的空氣、觀賞時(shí)令的花卉景觀或清新的鄉(xiāng)土景色；
3、娛的需求：白天體驗(yàn)有樂(lè)趣的農(nóng)事活動(dòng)、夜間參與有特色的互動(dòng)節(jié)目；
4、吃的需求：品嘗最具鄉(xiāng)土味兒的農(nóng)家菜品和傳統(tǒng)菜品；
5、住的需求：居住有特色的農(nóng)家小院或造型新穎的房子，或是能親密接觸自然的露營(yíng)；
6、購(gòu)的需求：能買到無(wú)污染的正宗的土特產(chǎn)品或精美的傳統(tǒng)手工藝品。
1、因?yàn)槲覀兊哪繕?biāo)人群是城市居民，所以我們的休閑度假農(nóng)莊要在距大中型城市200公里范圍內(nèi)，距中、小型區(qū)、縣城市50公里內(nèi)；
2、因?yàn)槲覀兊哪繕?biāo)人群出游方式多為自駕，所以農(nóng)莊要選址在通達(dá)性較好的山村。最好有山有水，這樣才會(huì)后期打造產(chǎn)品奠定基礎(chǔ)條件；
3、農(nóng)莊選址時(shí)，盡量考慮已有成熟果園、茶場(chǎng)、魚塘的地方，這樣會(huì)大大縮短農(nóng)莊建設(shè)周期和建設(shè)成本，另外在果園、茶場(chǎng)周邊要有100-200畝可用土地，這樣才能為農(nóng)莊后續(xù)基礎(chǔ)建設(shè)預(yù)留空間。
1、規(guī)模大小主要取決于投資者的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。但從農(nóng)莊旅游產(chǎn)品本身的經(jīng)營(yíng)屬性來(lái)講，一個(gè)滿足產(chǎn)品功能的農(nóng)莊至少應(yīng)達(dá)到100-200畝規(guī)模。
2、為了有效控制投資風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)莊宜采取分期投資建設(shè)。一期規(guī)模控制在100畝比較適宜，如果市場(chǎng)效益好，再逐步擴(kuò)張；如果市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)不理想，就及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，堅(jiān)守100畝土地開展種養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，削弱其他業(yè)務(wù)投入和開支，采取以守為攻的策略，找準(zhǔn)市場(chǎng)時(shí)機(jī)再圖發(fā)展。
依托種植、養(yǎng)殖和農(nóng)產(chǎn)品加工作坊開展特色餐飲住宿和體驗(yàn)項(xiàng)目的綜合旅游產(chǎn)品。
根據(jù)農(nóng)莊的市場(chǎng)定位和目標(biāo)人群需求來(lái)確定我們要打造的產(chǎn)品種類和產(chǎn)品應(yīng)具有的特征。
1、開心農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)品
開心農(nóng)場(chǎng)是休閑農(nóng)莊最具外在特征的基礎(chǔ)性產(chǎn)品。它應(yīng)具有觀賞功能+互動(dòng)功能。
首先從觀賞角度講，農(nóng)莊至少得有100畝左右成片成熟果園，這樣規(guī)模的果園花開的時(shí)候就具有了觀花的條件。當(dāng)然一般果樹的開花期在春季，但我們的觀花產(chǎn)品不能只局限于春季，所以根據(jù)農(nóng)莊的實(shí)際情況，還要在其他區(qū)域，如路邊、溪邊、池塘邊或規(guī)劃出賞花區(qū)種植一些花卉。
在種植花卉時(shí)，一是要選擇已長(zhǎng)成的花卉苗木種植，雖然價(jià)格會(huì)比幼苗貴一點(diǎn)，但可以當(dāng)年種植，次年就有景觀效果；二是花卉主要選擇喬木類，好處是一次投資，做好日常管護(hù)就可以長(zhǎng)期受益。在一定季節(jié)也可以通過(guò)區(qū)域撒花子形成賞花區(qū)（格?；ǖ龋?；三是花卉品種要按春、夏、秋、冬四個(gè)季節(jié)來(lái)種植，選擇花期長(zhǎng)的品種，盡量達(dá)到全天候都有花可賞；四是花卉要成片種植，顏色搭配要艷麗，有視覺(jué)沖力。
開心農(nóng)場(chǎng)的第二個(gè)功能就是互動(dòng)采摘。100畝成熟果園為采摘提供了基礎(chǔ)。
做采摘互動(dòng)項(xiàng)目要注意幾個(gè)問(wèn)題。
第一是果樹的品種不能太單一，要有三四個(gè)品種供游客選擇；
二是改造或選擇本地已經(jīng)種植成熟只要管護(hù)好就能豐產(chǎn)果樹品種；
三是要搭配好果樹品種的采摘期，要一個(gè)品種接一個(gè)品種，盡量延長(zhǎng)采摘期，因?yàn)楫吘共烧钦袛堄慰瓦^(guò)來(lái)的吸引物；
四是除水果采摘外還可以拓展蔬菜采摘（紅薯、洋芋、蘿卜、白菜等）、野菜（魚腥草、野小蒜、馬齒汗等）采摘；
五是可以創(chuàng)新采摘的模式，可以讓游客前期花錢認(rèn)領(lǐng)果樹，農(nóng)莊在認(rèn)領(lǐng)的果樹上進(jìn)行標(biāo)識(shí)，然后負(fù)責(zé)管護(hù)，到采摘季節(jié)時(shí)通知游客來(lái)采摘（以協(xié)議方式進(jìn)行）；同樣的模式讓游客自己種植蔬菜，農(nóng)莊進(jìn)行標(biāo)識(shí)，然后進(jìn)行管護(hù)，等蔬菜成熟時(shí)通知游客過(guò)來(lái)采摘，期間可以把管護(hù)情況和生長(zhǎng)情況定期發(fā)照片給游客。
六是在農(nóng)莊劃定合適的區(qū)域放置拖拉機(jī)，讓游客在安全的前提下體驗(yàn)農(nóng)耕樂(lè)趣。七是魚塘養(yǎng)殖，這個(gè)產(chǎn)品主要為喜歡垂釣者設(shè)置。八是認(rèn)養(yǎng)土雞土鴨和土豬幼崽，游客花錢認(rèn)養(yǎng)后，農(nóng)莊采用生態(tài)養(yǎng)殖方式喂養(yǎng)，長(zhǎng)大后，游客來(lái)拿走。
2、傳統(tǒng)工藝坊產(chǎn)品
在農(nóng)莊設(shè)立傳統(tǒng)工藝坊現(xiàn)場(chǎng)制作、現(xiàn)場(chǎng)售賣。這種形式既豐富了農(nóng)莊的文化內(nèi)涵，滿足游客想?yún)⒂^了解農(nóng)事文化的需求，同時(shí)也提高了農(nóng)產(chǎn)品售賣量。傳統(tǒng)工藝坊有很多，比如竹器工藝品加工作坊、釀酒作坊、榨油作坊、豆制品作坊、米加工作坊、咸菜豆豉豆瓣加工作坊、蜂蜜加工作坊等農(nóng)莊可以根據(jù)實(shí)際情況尋找2-3個(gè)合適項(xiàng)目在農(nóng)莊內(nèi)經(jīng)營(yíng)。
3、特色農(nóng)家菜
“吃”是農(nóng)莊的一個(gè)重要盈利項(xiàng)目。農(nóng)莊的餐飲一定要突出特色，通過(guò)“吃”打響品牌，形成核心吸引。要做好特色農(nóng)家菜應(yīng)該做好以下幾個(gè)方面的事情：
第一，菜品要凸顯一個(gè)“農(nóng)”字，挖掘和收集當(dāng)?shù)剞r(nóng)村最有最傳統(tǒng)特色的菜品；
第二，食材一定要地道（土雞、土鴨、新鮮蔬菜）；
第三，做工一定要傳統(tǒng)；
第四，食材、佐料、器皿、加工過(guò)程都要干凈衛(wèi)生；
第五，盛菜的器皿要有鄉(xiāng)土特色（土碗、土砵、鼎罐、砂鍋）；
第六、有的菜品加工過(guò)程可以讓游客參與，形成互動(dòng)（如推豆花、打糍粑）。
4、特色住宿產(chǎn)品
住宿也是農(nóng)莊盈利的主要項(xiàng)目，游客會(huì)有要求干凈、舒適、安全、新穎的需求，所以農(nóng)莊要圍繞游客的這幾個(gè)需求來(lái)打造特色住宿。農(nóng)莊可以按農(nóng)家小院+卡通造型小房子+帳篷露營(yíng)三種形式來(lái)打造住宿產(chǎn)品。
第一、農(nóng)家小院可采用傳統(tǒng)木制青磚瓦房，從門、窗到內(nèi)部裝飾都要具有鄉(xiāng)土風(fēng)格。這類房可定位為主打住宿的中端房。
第二、卡通造型房，卡通造型房的目標(biāo)人群是喜歡炫酷的青年男女和孩子，可以點(diǎn)綴式的修建，可以讓農(nóng)莊凸顯輕松活潑的氣氛，同時(shí)成為農(nóng)莊的一道風(fēng)景線。這類房子功能要齊全，可定位為同時(shí)入住3-4人的高端房。
第三、在果園和花園里開辟平整的地方作為露營(yíng)地，同時(shí)要考慮5個(gè)露營(yíng)棚有一個(gè)洗漱衛(wèi)生間配套，這類住宿投資較少，可定位為低端住宿產(chǎn)品。
5、互動(dòng)項(xiàng)目產(chǎn)品
有趣的互動(dòng)項(xiàng)目設(shè)置是農(nóng)莊的又一吸引物，從參與時(shí)間上分為白天互動(dòng)項(xiàng)目和夜間互動(dòng)項(xiàng)目。
（1）、根據(jù)季節(jié)開展的如春耕節(jié)（插秧、種玉米）、秋收節(jié)（掰玉米、摘各類水果、挖紅薯、拔蘿卜）、端午節(jié)（包粽子、打糍粑）、臘八節(jié)（熬臘八粥）、元宵節(jié)（包湯圓、猜燈謎）風(fēng)車節(jié)（各類風(fēng)車裝點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)）、氣球節(jié)（各類氣球裝點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)+熱氣球體驗(yàn)）；
（2）、趕集（集中售賣各類包含作坊制作的豐富土特產(chǎn)品、土雞、土鴨、竹編工藝品、紅薯粉、葛粉、蜂蜜等）；
（3）、射箭體驗(yàn)園，用野雞或珍珠雞做活靶，射中可帶走，箭矢收費(fèi)方式經(jīng)營(yíng)）；
（4）、捉魚、捉蝦、捉泥鰍（這個(gè)項(xiàng)目適合夏天和秋天開展）；
（5）簡(jiǎn)單的娛樂(lè)設(shè)施（秋千、滑道、蹺蹺板）。
（1）、啤酒燒烤狂歡（燒烤+民族歌舞表演+篝火）；
（2）、煙火秀（農(nóng)莊拋磚引玉地放煙花，引導(dǎo)游客購(gòu)置放煙花）
盈利項(xiàng)目總結(jié)：
一、餐飲盈利
三、加工盈利
13.自釀谷酒
四、康樂(lè)休閑盈利
18.鄉(xiāng)村茶館
五、游樂(lè)盈利
七、產(chǎn)業(yè)盈利
53.風(fēng)箏制作
十六、管理盈利
1、建立農(nóng)莊官方網(wǎng)站、微信號(hào)（要能實(shí)現(xiàn)宣傳和售賣功能）
2、在高德、百度、凱立德導(dǎo)航上標(biāo)注其導(dǎo)航名稱；
3、與知名OTA建立宣傳和分銷渠道；
4、打通300公里范圍內(nèi)的3-5家大型旅行社合作渠道；
5、在與汽車有緊密聯(lián)系的場(chǎng)所布置廣告宣；
6、交通廣播和美食廣播節(jié)目上進(jìn)行廣告宣傳；
7、與自駕車游、車友會(huì)等組織開展合作。
做好以上六個(gè)方面的工作，打造出的休閑農(nóng)莊產(chǎn)品就具備了旅游基本元素和市場(chǎng)銷售特征。當(dāng)然休閑農(nóng)莊的建設(shè)和經(jīng)營(yíng)方式也需要因地制宜，千篇一律的農(nóng)莊模式必然產(chǎn)生同質(zhì)化，從而喪失市場(chǎng)賣點(diǎn)。所以，以上觀點(diǎn)僅供參考。
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