醬香型白酒起源
提到茅臺鎮(zhèn)，腦海第一閃現的便是醬香酒。
開一瓶醬香酒，奇香溢室，醬香飄蕩，一杯酒，不濃不猛回味悠長，不管你是一人小酌還是歡聚暢飲，都是一件很有樂趣的事情，這是屬于醬香酒的情趣，一份古人智慧積淀下的文化發(fā)酵。
醬香型白酒起源于西漢時期，時稱“枸醬酒”。《史記·西南夷列傳》記載，公元前135年，漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越(今廣州)，在宴席中嘗到鳛部(今仁懷)釀的枸醬酒，為取悅漢武帝，唐蒙繞道鳛部，取枸醬酒獻給漢武帝。漢武帝飲后，大贊“甘美之”，故有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。
唐、宋時期，仁懷一帶已經形成釀酒之風遍及民間，釀制的優(yōu)質大曲酒“風曲法酒”盛行于市。宋人張能臣的《酒名記》，以此酒質量佳美而載入酒史。到清朝，茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，有“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石”及“仁懷城西茅臺村釀酒全省稱第一”的記載。茅臺燒、茅臺春、茅臺燒春、茅春等酒聲名鵲起，獲得“酒冠黔人國”，“風來隔壁三家醉，雨后開瓶十里香”的贊譽。
醬香酒匠余方強：用盡一生，釀好一壇酒
釀好酒靠時間才能出芬芳，更加靠執(zhí)著耐得住寂寞沉得下心去研究發(fā)現?！岸睾?、靠譜”的釀酒人余方強就是這樣一位用時間歷練出的釀酒高人。他出生于釀酒世家，1983年，余方強與酒結緣，16歲正式入行，對茅臺鎮(zhèn)大曲醬香型白酒釀造工藝爛熟于心。
1986年正式參加工作以來，余方強一直刻苦鉆研、虛心學習，擔任茅臺鎮(zhèn)一家中型企業(yè)技術骨干，從事醬香型白酒生產與研究，采用科學的管理幫助企業(yè)從小做到大，從弱做到強，也因此，他掌握了扎實的釀酒技藝，為后來事業(yè)的發(fā)展奠定了堅實基礎。
多年的摸爬滾打，余方強在醬香型白酒的釀造、勾調、品評、管理等領域形成了自己完整的技術理論。自1992年開始，從事白酒勾調和品評技術工作至今，余方強在白酒勾調領域干了24年， 獲得了高級勾調師、高級品酒師，省白酒評委會評委、市酒業(yè)協(xié)會白酒專家等榮譽稱號，是位名符其實懂技術、能管理、會營銷的酒老板。
余方強是個執(zhí)著的人，一直以“一生釀好一壇酒”為座右銘，孜孜以求只干一件事，那就是釀酒。參加工作30多年來，他堅信：世上看起來可做的事情很多，但真正能做好的卻很少。他慶幸自己的一生都在與仁懷醬香酒為伍，人生如酒，酒如人生;酒即一生，一生即酒。一輩子釀好這一壇醬香美酒，其足矣!
米醬臺酒 匠心釀造
醬酒雖是一種酒，但是它的歷史發(fā)展卻向世人傳達一種理念：也許是百年，也許是千秋，金子總會發(fā)光，即便不是金子，也能在漫長的時光中磨礪成明珠，時間可能會暫時忽略優(yōu)秀的事物，但決不會遺忘。
米醬臺就是這樣一款醬香白酒，余方強先生幾十年的釀酒智慧結晶，傳承了茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀酒工藝，是一款歷史韻味濃厚的醬香型白酒，端午制曲，重陽下沙，一年一個生產周期，二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、每月一個次別，各次酒單獨長期貯存，再由余方強先生親自勾兌而成，不添加食用酒精及非白酒發(fā)酵香味物質的白酒。
釀造期間更是嚴格遵守三高三長法則，高溫制曲，高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒，生產周期長、大曲貯存時間長、基酒酒齡長，才釀成一杯米醬臺醬香美酒?；匚队崎L，空杯留香，
米醬臺酒一直專注于產品質量，精益求精，所有產品均采用赤水河畔優(yōu)質高粱“紅纓子”、精品小麥作為主要原料。
由余方強先生秉承數千年的醬香白酒工藝精心釀造，每一瓶米醬臺都是經過時間的沉淀和打磨之后才閃亮登場的，按秘方通過酒與酒之間的勾兌達到出廠標準才能上市，送到酒友們的手中。
米醬臺醬香型白酒色澤微黃，清澈透明、醬香突出，幽雅細膩，入口柔綿，酒體醇厚，回味悠久，是正宗的優(yōu)質醬香白酒！同時米醬臺一直倡導文明飲酒、健康飲酒、飲健康酒！
酒香也怕巷子深，米醬臺已經在大力布局全媒體平臺進入品牌發(fā)展快車道，相信在不久將來米醬臺酒一定會成為大眾喜愛的主流醬酒品牌！
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