如何做到粗細(xì)糧搭配
多吃粗糧，對(duì)人的健康是不言而喻的。今天，Guider 0sifu Style就為大家分享一些如何搭配粗糧與細(xì)糧。
1、經(jīng)常吃一些粗糧
由于加工簡(jiǎn)單，和大米、白面相比，粗糧中膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)的含量要高得多。
2、“食不厭精”不利于健康
糧食在經(jīng)過加工后，往往會(huì)損失一些營養(yǎng)素，特別是膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，而這些營養(yǎng)素和膳食成分也正是人體容易缺乏的。以精白面為例，它的膳食纖維和維生素B1只有標(biāo)準(zhǔn)粉的1/3。少吃加工精細(xì)的精米、白面。
3、不同種類的糧食合理搭配，可以提高營養(yǎng)價(jià)值
谷類食物含的蛋白質(zhì)中賴氨酸含量低，是其限制性氨基酸；豆類蛋白質(zhì)中富含賴氨酸，但蛋氨酸含量較低，是其限制性氨基酸。若將谷類和豆類食物合用，各自的限制性氨基酸正好互補(bǔ)，從而大大提高了其蛋白質(zhì)的生理功效。
4、適當(dāng)吃些粗糧有利于防控肥胖和糖尿病等慢性疾病
與細(xì)糧相比，粗糧更有利于防止高血糖。在主食攝入量一定的前提下，每天吃85克的全谷食品能減少慢性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，可以幫助控制體重。因此，建議每天最好能吃50克（一兩）以上的粗糧。
5、吃粗糧對(duì)健康有益，但只吃粗糧也不行！
由于粗糧中含有較多的植酸，會(huì)降低某些礦物質(zhì)的吸收、利用。所以，不能只吃粗糧，而不吃細(xì)糧。
幾個(gè)吃粗糧的方法供參考：
1、粗糧細(xì)作
玉米面可以做成發(fā)糕，加上幾粒紅棗，還可以加一點(diǎn)糖做成甜發(fā)糕。把玉米面、豆面、小米面和在一起，做成窩頭，不僅口感好，而且營養(yǎng)可以互補(bǔ)。
2、雜糧粥
把各種雜糧放在一起熬成粥，美味又營養(yǎng)。
3、豆類
做成豆腐或豆制品，可以大大提高其中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。正是，做人辦事要文明，健康可以動(dòng)點(diǎn)“粗”。
Guider Osifu Style祝福大家身體健康！
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