大家好，如今已經(jīng)進入秋季，相信很多人都很喜歡吃紅薯吧。尤其是這個時候的紅薯，最適合將其烤著吃、蒸著吃，這兩種制作方法做出來的紅薯，味道都非常甜。
紅薯它屬于粗糧中的一種，是我們?nèi)粘Ｉ钪校畛Ｒ姷囊环N蔬菜食材之一。紅薯它里面的營養(yǎng)價值很高，里面富含豐富膳食纖維，能對我們腸胃起到促進消化作用。除此之外，紅薯還富含豐富維生素、淀粉等營養(yǎng)，男女老少都可以多吃。
雖然紅薯好吃，但是很多人在進行購買的時候，所能買到的紅薯，都不是最好的。所以今天，我就要給大家分享一些，購買紅薯時要掌握的挑選小技巧。
我的爺爺是一位地道農(nóng)民，種紅薯已經(jīng)種了幾十年，對于紅薯的挑選方法，一眼就能辨別出。我挑選紅薯的方法，就是我的爺爺告訴我的，喜歡吃紅薯的朋友，下面就跟著我一起來了解一下，看一看這些技巧是否管用。
一、辨別種類
在對紅薯進行購買的時候，紅薯的種類主要被分為兩種，一種是紅心紅薯，另一種是白心紅薯，兩種紅薯的口感，都有很大區(qū)別。
紅心紅薯的口感甜度更高，將其烹飪熟以后，其顏色呈現(xiàn)為橘紅色。白心紅薯里面的糖分比較低，但是淀粉含量比較高，烹飪熟以后是屬于比較面的。在購買兩種紅薯時，喜歡吃甜的就買紅心紅薯，喜歡吃面的就買白心紅薯。
二、兩頭尖，中間粗
購買紅薯時，不管是買紅心紅薯，還是買白心紅薯，我們一定要選擇中間粗，兩邊尖的進行購買。這種紅薯口感是最好的，也被稱之為公紅薯。
公紅薯的營養(yǎng)吸收會比較均勻，里面營養(yǎng)價值會更高，做熟以后的口感，會更加香甜可口。如果是那種看起來，是比較圓潤的紅薯，就屬于母紅薯，這種紅薯的口感是非常差的，雖然賣相好，但是口感一點也不好。
三、看表皮
買紅薯的時候，我們一定要選擇外形飽滿，而且干凈、光滑的進行購買，這樣的紅薯才好吃。如果紅薯外表皮是凹凸不平，且?guī)в邢x洞的話，這樣的紅薯就別買了。
還有如果紅薯保存時間過長的話，紅薯的表皮就會有黑點現(xiàn)象出現(xiàn)，遇到這樣的紅薯時，就算賣得再便宜，我們也不要買。這種紅薯已經(jīng)出現(xiàn)變質現(xiàn)象，如果再繼續(xù)進行食用的話，很可能會對腸胃帶來負擔。
四、摸一摸
最后再對紅薯進行購買的時候，我們一定要摸一摸紅薯外面的泥土。如果紅薯是旱地生長的話，其外面的泥土就會很干燥，這樣的紅薯，吃起來就會更好吃。
如果紅薯生長的環(huán)境，是比較濕潤的話，那么紅薯表面的泥土就會很潤，而且有黏手感覺，這樣的最好就別買了。因為紅薯長時間在濕潤環(huán)境下進行生長的話，就會導致里面糖分流失，口感也不好。
總結：
以上就是購買紅薯時，要掌握的一些挑選知識。買回家以后，將紅薯放在太陽底下晾曬幾天，可以讓紅薯內(nèi)部糖分積聚更足，吃起來口感會更甜。以上的知識你是否已經(jīng)掌握了，有沒有對你有所幫助呢？
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