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無糖食品的主要消費群體是正在不斷增多的糖尿病患者，在超市賣的類似無糖餅干、無糖麥片之類的無糖食品，就深受這類消費者的歡迎。但這些真的是無糖嗎，糖尿病患者就可以放心大膽地吃了嗎？

當然不是，患者選購時一定要提高警惕。

選購無糖產品不僅要看其是否標注“無糖食品”的字樣，還要看其配料表，看該產品是用何種甜味劑（如木糖醇、麥芽糖醇、糖精鈉等）代替了有關糖類，如蔗糖（砂糖）、葡萄糖等。

另外，很多商家在宣傳上會采取偷換概念或者故意混淆的做法，把“無糖食品”等同于“無蔗糖食品”，這一點需要消費者們仔細閱讀食品配料表的標識。無糖食品只是沒有額外添加更多的“能量糖”，并非一點糖都不含，因為很多無糖食品本質上就是糖（碳水化合物）制成的，例如湯圓、餅干等。

對于血糖波動很大，血糖值很高的患者，建議謹慎選擇無糖食品，因為即使“無糖食品”也只是沒有額外添加糖，而非真正意義上的無糖。相當一部分無蔗糖食品里還會添加增稠劑、穩(wěn)定劑、品質改良劑等，以改善食物的口感。常用的增稠替代品是淀粉水解產生的糊精、改性淀粉等也是糖類。因此糖友們在購買無糖產品之前，一定要看清配料表，提防增稠劑含量過高或含有蔗糖之外的其他糖分，而對血糖帶來影響。

另外，老年患者還要學會看食品包裝上的配料表，如果有“植物奶油”“人造黃油”“氫化植物油”等字樣，就說明可能含有反式脂肪酸，這對老年人的血管健康不利，應避免選擇。

楊瑞雪/ 文