火龍果，又稱紅龍果。原產(chǎn)于中美洲熱帶地區(qū)?，F(xiàn)在市面上有兩種火龍果，一種是白心的，一種是紅心的。關(guān)于糖尿病人是否能吃火龍果？ 有的說作為一種低熱量、高纖維的水果，這樣應(yīng)該是適合糖友使用的；但另一邊卻是相反的觀點(diǎn)，火龍果含糖量高，不適宜糖友使用？到底真相如何？
2004年《中國(guó)食物成分表》中顯示：100克火龍果(鮮果)的能量是51千卡，碳水化合物含量13.3克，膳食纖維2．0％。火龍果的碳水化合物的含量介于蘋果和梨之間，遠(yuǎn)低于香蕉、榴蓮等水果，所以含糖量并不高。
來(lái)自美國(guó)雜志《Food Chemistry))的研究顯示，火龍果的寡糖含量為8.6克／100克。
雖然含糖量不算高，但是火龍果所含的糖分中70%-80%為葡萄糖。雖然葡萄糖不如果糖甜，但升血糖的速度比果糖快，這也是營(yíng)養(yǎng)專家不建議糖尿病人吃火龍果的原因。
看到過一些文章說火龍果能控制血糖。這些文章主要來(lái)自西方的某些媒體和網(wǎng)站。
有時(shí)“經(jīng)驗(yàn)”之談對(duì)個(gè)別人可能是有用的，但并不是人人都適用的科學(xué)真理。
國(guó)內(nèi)有媒體曾發(fā)表文章說“火龍果中的白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對(duì)重金屬中毒有解毒的功效”。出處是中文網(wǎng)站和中國(guó)作者。
這種說法找不到根據(jù)，植物白蛋白在豌豆、大豆、大麥等食物中存在。火龍果中總蛋白含量在1．1％，估計(jì)有白蛋白的話也是相當(dāng)?shù)偷?，不是可以“吹捧”的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
我們常吃的火龍果，白色果肉的居多，其中的寡糖含量很高。寡糖是一種多糖，有類纖維紅心火龍果富含的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，并且還含有豐富的水溶性膳食纖維，可以延緩血糖的升高。
但紅心火龍果的糖分達(dá)15度以上，甜度遠(yuǎn)高于普通火龍果。糖友還是要少食紅心火龍果。
白心火龍果血糖平穩(wěn)的前提下，每天宜食1/2個(gè)，火龍果雖然是低脂肪、高纖維、低熱量的水果，對(duì)血脂、血壓的穩(wěn)定也有幫助，還能防便秘。
但由于升糖速度較快，所以糖友們還是不宜多吃，尤其是在血糖不平穩(wěn)的時(shí)候。（糖友們可以發(fā)送其他水果的名字到平臺(tái)，比如：香蕉，來(lái)看看其他水果吃多少比較適宜）。
最后要說明的是：糖友沒有絕對(duì)的飲食禁忌，只是有些要少吃，慎吃或者血糖波動(dòng)大時(shí)盡量不吃（不明白可以加營(yíng)養(yǎng)師的微信咨詢：itangyou）。
所以，關(guān)鍵指標(biāo)就是血糖的變化。根據(jù)糖友反饋，吃完火龍果后血糖沒有顯著提高，就說明火龍果是適合這些糖友吃的；如果吃過后血糖有明顯的變化，那就說明不適合或者減少量來(lái)食用。
1、火龍果果實(shí)中的花青素含量較高，花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化；它還能對(duì)抗自由基，有效抗衰老；還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。
參考文獻(xiàn)
[1]馬媛媛，黨璇，楊柳，等．火龍果藥學(xué)研究概況[J]．安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)．201 1，39(35)：21629—21630
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