高血脂影響健康主要是由于低密度脂蛋白膽固醇增多，容易發(fā)生動脈粥樣硬化、斑塊形成，最終導(dǎo)致心腦血管病。甘油三酯也有類似的不良作用。所以，高血脂主要是指低密度脂蛋白膽固醇或甘油三酯超過正常標(biāo)準(zhǔn)了！
?有了高血脂，哪些東西不能吃(要少吃)了呢？
一、含有飽和脂肪酸的食物，飽和脂肪酸增加體內(nèi)膽固醇的合成，因此，飽和脂肪酸含量高的食物要少吃，如黃油、豬油等各種動物油；椰子油、肥肉、香腸、、培根、全脂牛奶、牛奶巧克力、太妃糖、蛋糕、餅干、各種油炸食品等。
二、含大量反式脂肪酸的食物。反式脂肪酸增加低密度脂蛋白膽固醇、減少高密度脂蛋白膽固醇。這些食物包括:人造黃油、氫化油，和以這些制作的蛋糕、餅干、薯片、微波爐爆米花、咖啡伴侶、小零食等；
三、含糖分多的食物。攝食糖多了，就會轉(zhuǎn)化成糖原和脂肪儲存，增加血脂水平。這些食物包括:含糖飲料、蛋糕、點心、冰淇淋、各種糖果等等；
四、淀粉含量高的食物，如精米、白面、各種面食如面包、饅頭、面條等等；和含糖高的食物一個道理。
五、鹽分高的食物。不會直接增加血脂，但影響血壓，與高血脂相互作用，增加動脈粥樣硬化、心腦血管病風(fēng)險。
六、喝酒，影響肝臟功能，增加甘油三酯水平，影響血壓。
七、一些方便食品或罐頭食品，要注意它的成分。大部分這些食品都含有以上說的需要避免的成分，如氫化油、鹽、糖等。
當(dāng)然以上說的這些食物是高血脂盡量要避免的，但是像含淀粉食物，主要是控制量，不能一點不吃。
血脂高的人可以多吃些膳食纖維含量高的食物如各種豆類、全麥、綠葉蔬菜等；多不飽和脂肪酸含量高的食物如三文魚、金槍魚、牛油果、堅果、橄欖油、葡萄籽油等；
另外，運動也有助于控制血脂。
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