“鳳凰單叢”不是一種茶，而是眾多優(yōu)異的鳳凰水仙品種單株的總稱。據(jù)不完全統(tǒng)計，鳳凰單叢的各種類型茶有108種之多。
本期給大家?guī)韮煽罱?jīng)典的自然花香型單叢——
蜜蘭香和大烏葉，兩種都是單叢中的當(dāng)家品種，不管喝過沒喝過，都不容錯過哦。
這兩款單叢來自粵東地區(qū)海拔最高、目前規(guī)模最大的有機單叢茶生產(chǎn)種植基地，在鳳凰鎮(zhèn)（單叢茶原產(chǎn)地）烏崠頂生產(chǎn)基地?fù)碛姓嫉?000平方米的標(biāo)準(zhǔn)化工廠，是廣東省鳳凰單叢有機茶標(biāo)準(zhǔn)化示范單位。
▎得天獨厚的天然優(yōu)勢
鳳凰天池是由古火山口形成的，面積約4萬平方米，常年泉水噴涌。烏崠山單叢茶常年灌溉來自天池的水，茶樹的根部吸收天池水微量礦物質(zhì)。土壤質(zhì)地重壤至輕黏，粒狀結(jié)構(gòu)團，圖層深厚，表土壤有機質(zhì)積累豐富，十分適合茶樹的生長。
▎獨一無二的高山生態(tài)茶園
天池茶園整體位于烏崠山海拔1000米以上，擁有生態(tài)茶園2000畝，是粵東地區(qū)海拔最高的自然生態(tài)茶園。
▎天池茶園管理注重生態(tài)理念
拒絕除草劑、不施化肥、人工除草、全有機耕作。天池茶園保持原生態(tài)無污染的生態(tài)系統(tǒng)。茶區(qū)內(nèi)各種樹種與茶樹相為鄰，生態(tài)種茶保存了物種的多樣性，既有效遏制病蟲的危害，又提高茶葉品質(zhì)。
●蜜蘭香單叢，是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，是鳳凰水仙群體中的杰出單株。
其成品茶有明顯的“蜜味”，且具有芝蘭花香，蜜香高銳持久，芝蘭香幽雅細長，滋味醇厚回甘，有“濃蜜幽蘭”特韻，飲后滿口生香，極耐沖泡。
第一泡，湯色黃亮，蓋香、湯香都是悠揚的蜜蘭香，碗底香仍是郁重?？诟休^醇柔。
第二泡，黃微偏橙，入口醇滑，口腔中有回甘，唇齒生香。
第三泡，香氣湯色不變，醇感更足，有甜甜余韻，十分舒適。
第四泡，湯色變得清亮，喉韻較強。
第五泡，碗底香尚濃郁，蓋上保有甜花香，湯中甜感更明顯，喉中縈繞絲絲甜韻。
●大烏葉單叢，就是因為葉色較深綠（當(dāng)?shù)胤Q深綠為“烏”），而且葉幅大，才以它的外形來取名的。
很多人都把大烏葉和鴨屎香混為一談，甚至百度百科也是弄錯了，但實際上這是兩個不同的單叢品種。如果按香型來區(qū)分，大烏葉單叢是屬于柚花香型。大烏葉單叢的由來更久，它香氣濃郁，而且持久，一直深受茶客們的喜愛，是鳳凰單叢里的當(dāng)家品種。
外形： 條索緊結(jié)壯直碩大，色澤灰褐油潤；
香氣： 滋味鮮爽，昧中含韻，具有自然的蘭花香，香氣濃郁，持久；
滋味： 滋味醇厚、鮮爽、甘滑，回甘力強，飲后心曠神怡，口齒留香；
湯色： 橙黃明亮，色澤翠綠鮮活，蜜綠透黃，滋味甘醇，軟滑，香氣淡雅，耐沖泡是其最大特色；
葉底： 葉片完整，芽葉肥厚、富彈性。
大烏葉和蜜蘭香，都是單叢中的當(dāng)家品種，香型自然天成，高揚幽雅，不容錯過哦~
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