喝茶為什么也稱作“吃茶”?
據(jù)說,最早發(fā)現(xiàn)茶和利用茶的人是神農(nóng),“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之?!?/p>
古人將茶判斷為一種苦口良藥。而在唐以前,茶均使用藥用煎法,被稱為“吃茶”。
唐代,飲茶時(shí),先將餅茶放在火上烤炙。然后,用茶碾將茶餅?zāi)胨槌蔀榉勰诺剿腥ブ蟆?strong>所謂“吃茶”是將茶與蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等熬煮成粥吃。陸羽在《茶經(jīng)》中就記載了這種吃法。
因自唐代以來,福州作為福建省,乃至中國(guó)的主要茶產(chǎn)區(qū),其對(duì)茶的飲用方式沿襲了古代的飲茶時(shí)尚——“煮”之。古時(shí)福州話中,飲用茶非“喝茶”,而是“吃茶”。
也有說,華東一帶盛產(chǎn)品質(zhì)好的茶葉,當(dāng)?shù)氐娜藗兒炔钑r(shí),不小心把茶葉喝到嘴里,是不會(huì)吐出來的,而是把茶葉嚼碎,吞入腹中。吃茶即喝茶一意由此而來。
老南京人說的“喝茶”與“吃茶”還是有細(xì)微差別的。“喝茶”是指飲茶,“吃茶”則是飲茶帶吃點(diǎn)心。
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