很多人會將安吉白茶誤認(rèn)為白茶，其實(shí)這安吉白茶是綠茶。
安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種，色白也是由品種而來。
安吉白茶在春天呈現(xiàn)白化的芽稍，夏季復(fù)綠。
雖然它稱為是安吉白茶，但它卻與傳統(tǒng)的白茶不一樣。
那么，安吉白茶和白茶有什么區(qū)別？
區(qū)別一：產(chǎn)地不同
白茶：白茶是中國六大茶類之一。白茶是福建的特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。
安吉白茶：安吉白茶產(chǎn)地安吉縣，位于浙江省北部，這里山川雋秀，綠水長流，安吉白茶，為浙江名茶的后起之秀。
區(qū)別二：外形不同
白茶：茶芽頭肥壯重實(shí)，滿披白毫，色澤如銀。
安吉白茶：干茶色嫩綠鮮活，芽葉勻整、芽峰顯露。沖泡后葉底葉張玉白，葉脈翠綠分明。
區(qū)別三：制作工藝不同
白茶的基本工藝是：萎凋、烘焙（或陰干）揀剔、復(fù)火等工序。屬于輕微發(fā)酵茶。
安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，高溫殺青(炒青)、揉捻、復(fù)炒、烘焙。在特定的白化期內(nèi)采摘，新葉經(jīng)過四五個小時的攤放，然后按照一定的溫度和時間進(jìn)行殺青，再整形理?xiàng)l，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。
聯(lián)系客服
