超市10種平價健康食物，便宜又營養(yǎng)，購物車的最佳選擇
大蒜：最賣力的血管清道夫
不要提起大蒜就皺眉頭好嗎!還有，你趕緊掏出口香糖來是什么意思?!雖然大蒜是會帶來臭臭的口氣，可相比較它帶給身體的好處來說，這一點點缺點還是完全可以忽略的嘛。無數(shù)研究都證明，大蒜除了能消毒除菌以外，還是降低血壓、軟化血管的一把好手。別以為這個功效只有上了年紀(jì)的老人家才會關(guān)心喲，現(xiàn)代人生活節(jié)奏緊張，心理壓力大，再加上天天趴在電腦前一動不動，每個人都處在或多或少的亞健康狀態(tài)中，心臟和血管早就提前衰老20年了，不提前做好準(zhǔn)備怎么行!
tips：新鮮的生蒜營養(yǎng)價值比熟蒜高，如果必須要爆炒大蒜，最好切碎放置10分鐘后再入鍋，這樣大蒜中所含的健康元素會在被熱量破壞前充分化合，將損失減少到最小。
西紅柿：萬能超人茄紅素
西紅柿算是蔬菜里最常見的“大眾臉”了吧?且不說酸甜可口的番茄炒蛋、色香味俱全的番茄牛腩，夏天里的西紅柿和黃瓜更是美眉們最愛的瘦身“紅綠配”，夸張一點說，沒有它的超市或者菜場根本不配賣蔬菜!不過，你可不要因為西紅柿唾手可得就小看人家喔，只要一個西紅柿就能提供你一天所需維生素C的76%!更何況它還是茄紅素的最大來源——不知道茄紅素是神馬?……簡單說吧，茄紅素是能幫助身體抵抗一切癌癥的抗氧化劑，是心血管的疏通凈化液，是保護皮膚免受紫外線侵害的防曬霜，是阻斷黑色素使皮膚保持白皙的增白露，還是促進細胞再生抗衰老的不老泉……
tips：想讓西紅柿的超能力加倍發(fā)揮?試著在用它做菜的時候加些健康脂肪(比如橄欖油之類)，這種組合能讓身體吸收茄紅素的效果更強。
紫甘藍：最天然的“養(yǎng)胃菜”
甘藍在中國南北大地有很多別名：圓白菜、包菜、大頭菜、卷心菜、高麗菜……但不管叫什么，它在超市里永遠處于菜價的“最低梯隊”。所以，你就可以用最底層的價格買到最高層的營養(yǎng)!美國衛(wèi)生組織堅信，就是因為天天吃甘藍，波蘭女人得乳癌的幾率才成了全球最低。尤其是紫甘藍，其抗氧化能力是它綠色兄弟的6倍!另外，紫甘藍還是有腸胃毛病的女孩子最應(yīng)該放在菜單上的蔬菜，它號稱天然“胃菜”，所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部漬瘍、保護并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛。哦對了，紫甘藍還有利于激素分泌，A罩杯變成C著唄再也不是夢。哎?你怎么又提著菜籃子跑了?
tips:紫甘藍中的維生素會因受熱而損失，所以涼伴紫甘藍是最好的食用方式：另外，在烹飪前放一些醋，紫甘藍就能保持漂亮的紫紅色而不會變黑啦!
奇異果：燒烤好伴侶
挪威人曾經(jīng)做過研究，只要每天吃兩片(注意，是兩片不是兩個喲)奇異果，就能讓心臟和血管長期處于健康的狀態(tài)，因為奇異果可以將血管中的脂肪一一清掃干凈。另外，和西紅柿一樣，奇異果也是維生素C的豐富來源，一個中等大小的獼猴桃能提供55毫克的維生素C(是一日所需的122%)。除此以外，“奇異果”還有兩個更“奇異”的地方，首先，它是燒烤的最佳伴侶，因為燒烤食物下肚后會在體內(nèi)進行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物，而奇異果能有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生;其次，奇異果中含有的血清促進素還有穩(wěn)定情緒、緩解緊張的作用，所以心理負荷大的白領(lǐng)們，別嫌棄這個土毛球，把它當(dāng)成餐后水果一定會從中得益哦!
tips：如果餐單中已經(jīng)有了大量的奶制品，最好還是至少等2小時以后再吃奇異果，因為它富含的維生索C會和奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉的情況。
蘑菇：終極免疫力催化劑
“蘑菇是煙酸和核黃素的最主要來源……”不懂不懂!煙酸是什么?核黃素又是什么?好吧，那我們直接說維生素B好了。如果缺少了維生素B，你會從頭到腳都是毛病——皮膚、腸胃、血液……總之，就是身體缺少了一項必要的營養(yǎng)素，而它們的主要來源之一就是蘑菇。還記得那場全球為之色變的非典嗎，就是從那次災(zāi)難以后，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)蘑菇在增加人體免疫力方面也相當(dāng)強悍!常吃蘑菇的人患上各種流行疾病的幾率比一般人低將近70%!但是，超市和菜場里的菇類有很多種雞腿菇，平菇，香菇，金針菇……不用擔(dān)心，它們通通擁有以上超能力，買哪種都不會吃虧啦!
tips：蘑菇表面常有黏液不易清洗，可以先把它們放在鹽水中泡一會兒，很容易就能將細縫中的臟東西洗掉啦!
紅腰豆：想吃素就離不開
紅腰豆是超市粗糧豆類區(qū)里常見的大粒豆，和普通的小粒豆家族的黃豆、紅豆、綠豆比起來，它不太常出現(xiàn)在我們的日常餐單上，但比起營養(yǎng)成分來那可是一點也不遜色!紅腰豆不但富含維生素、蛋白質(zhì)、食物纖維及鐵、鎂、磷等營養(yǎng)，抗氧化、抗衰老的能力也絕對能躋身于五大超級食品的行列。另外，習(xí)慣吃素或者想嘗試素食的女孩子更應(yīng)該嘗試著和紅腰豆“好好交往”一下，因為素食者會缺乏肉類含有的鐵和蛋白質(zhì)等人體必需的營養(yǎng)元素，而紅腰豆除了含有大量的植物蛋白以外，恰恰還能幫助身體補充鐵質(zhì)，為紅血球“補充新兵”。在素食者身上最常見的“缺鐵性貧血”在紅腰豆的作用下根本就是浮云……
tips:不知道這種大粒豆子應(yīng)該怎么吃?最好的方法當(dāng)然就是“隨手放”啦——煮粥的時候抓一把，蒸飯的時候放一勺。或者學(xué)習(xí)西餐吃法，在煮咖喱、做意大利面肉醬、拌沙拉的時候都放上一些，不用刻意，營養(yǎng)就全都吃進肚啦!
香蕉：快樂食品第一名
是誰說的“女孩子逛街最應(yīng)該帶的水果就是香蕉”?簡直應(yīng)該頒給他一個最明智獎!這個一點也不水靈靈的“水”果，不但憑借著自己綿軟香甜的口感和超強的排毒消化能力獲得了眾多人的青睞，還因為“既含鉀又含鎂”成了補充體力、消除疲勞、提升情緒的“快樂食品第一名”!而且別以為香蕉甜甜的就不利于瘦身，其實一根香蕉大概只含有87卡的熱量，加上食物纖維含量足，不但能迅速飽腹，還能長時間保持能量呢!
tips:香蕉不要放在冰箱里保存。不然會加快它變黑、氧化的速度。香蕉雖然營養(yǎng)豐富，但是注意別空腹食用，否則在腸胃內(nèi)幾乎沒有可供消化的食物的環(huán)境下，香蕉會加快腸胃的運動，極易產(chǎn)生疲勞和血壓升高的狀況。
西蘭花：抗癌明星我最優(yōu)
西蘭花可不簡單!它可是上過《時代》雜志的人，呃不，是上過《時代》雜志的菜……為啥?因為它有兩個強大的功效“無菜能敵”：一是防癌抗癌能力一級棒，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面更是表現(xiàn)突出。就像科幻片中常見的鏡頭一樣，蘭花能剌激身體制造出一種保護酶，這種酶就像給細胞披上了一層對抗外來致癌物的保護腹，無論癌細胞怎么進攻，我自巋然不動。西蘭花的另一個過人之處女孩子聽了又要花怒放了，它富含維生素C和纖維，含水量更是高達90%，那么一大棵卻只有23-32千卡的熱量，用一罐無糖低脂的酸奶拌一拌，肚子馬上就填飽， 美味又不胖!
tips：以上提到的西蘭花的營養(yǎng)和功效，會因為烹煮方式而大受影響，水煮、炒、汆燙，都會降低其內(nèi)含的抗癌物質(zhì)，但蒸、微波、涼拌則不會，所以還是盡量采用這三種方法來烹制西蘭花菜肴吧。
紅薯：被忽略的維生素C寶庫
說起來，維生素尤其是維生素C，好像都應(yīng)該存在于汁多味美的水果和綠葉菜中，這看上去一團土氣的紅薯來湊什么熱鬧咧?事實并非如此哦!“薯”不可貌相的，我們一日所需的維生素C的61%，半個紅薯就能搞定!而且人家紅薯雖然其貌不揚，卻得到了美國營養(yǎng)學(xué)會的特別榮譽——“最天然的糖尿病克星!”他們的數(shù)字表明，任何人工合成用來控制血糖水平的藥片都不如一塊天然的大紅薯效果好，再加上紅薯又是維生素A和高質(zhì)量淀粉的來源，作為基本的能量來源和主食，它可比我們最常吃的精米白面好多了!
tips:有黑斑的紅薯一定不能吃!那些黑斑病菌含有的毒素會使生紅薯變硬、發(fā)苦，進而危及到我們的肝臟，煮、蒸、烤均不能把它們消滅。所以在挑選已經(jīng)烤好的紅薯時一定要仔細再仔細，最好能挑選表皮光潔的生紅薯自己回家用微波爐烤制。
胡蘿卜：維生素A大本營
才看了10分鐘顯示器，眼晴就干澀得要流淚?干燥的皮膚一刻也離不開補水產(chǎn)品?惱人的頭皮屑讓你從來不敢穿深色衣服?剛修好的漂亮指甲輕輕一碰就斷裂了……你的身體狀況也太復(fù)雜了吧!如果我說你只要去超市買斤胡蘿卜吃幾天就搞定，你會不會朝我翻個白眼就走開?胡蘿卜的“超能力”可是被世界衛(wèi)生組織承認(rèn)的。一相普通大小的胡蘿卜所含的維生素A是普通人日常所需的150%;還有還有，這一點可是女孩子最期盼的特殊福利哦;胡蘿卜被你吃下后，會在腸道中“咻”的一下膨脹起來，不但能加速排毒，還會讓你充満飽腹感，能少攝入不少卡路里呢!
tips:大家都知道胡蘿卜熟吃比生吃營養(yǎng)成分更高，但很少有人知道這一點：胡蘿卜整根煮熟后再切更好!雖然不知道到底因為什么，但研究數(shù)字表明，“先煮再切”會讓胡蘿卜的抗痛能力增加25%。
編后語：想要補充營養(yǎng)不一定要吃山珍海味，菜市場里買到的紅薯、西蘭花、胡蘿卜等平民食材營養(yǎng)價值會更高。營養(yǎng)師表示，很多民眾認(rèn)為貴的食物或進口食材，所含的營養(yǎng)價值更低于便宜食材。所以不一定貴重的就是最好的！
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