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【辣子雞塊的做法大全】辣子雞塊的家常做法

辣子雞塊是我國川渝地區(qū)的一道名菜,其特色就是麻辣鮮香,色澤鮮亮誘人。辣子雞塊的做法在川渝地區(qū)大多數(shù)的家庭都知道,所以這是一道地地道道的家常菜,家常菜就有家常菜的特點,也體現(xiàn)出了川渝人民的特點。

辣子雞塊的做法

食材準(zhǔn)備

雞腿2只,植物油4湯匙,食鹽1茶匙,白糖1茶匙,味精少許,胡椒粉少許,料酒適量,小蔥適量,干辣椒15克,花椒10克,生粉1茶匙,姜1塊,洋蔥適量。

方法步驟

1、雞腿洗凈后剔骨切成小塊,加入鹽,白糖,胡椒粉,味精,料酒腌10分鐘左右;

2、雞腿中加入多一些的生粉拌勻,然后入油溫7成的油鍋中炸熟;

3、炸成金黃色后撈出控油,待用,鍋中余油煸香干花椒和辣椒;

4、然后下入洋蔥,姜,蒜翻炒后倒入雞丁和小蔥翻炒,炒勻后即可出鍋;

辣子雞塊的家常做法

食材準(zhǔn)備

雞塊450克,熟白芝麻少許,干紅辣椒10個,花椒50粒,青椒一個,蔥10克,姜10克,蒜10克,鹽5克,白糖5克,料酒5克,5克,生抽10克。

方法步驟

1、將洗凈后斬塊,然后浸泡去掉水待用;

2、蔥切段,姜蒜切片,青椒切小塊待用;

3、鍋中油燒熱,放入雞塊炸至金黃色后倒入干紅花椒,辣椒,蔥姜蒜爆香;

4、然后倒入雞塊翻炒,加入鹽,糖等調(diào)味,再倒入青椒塊翻炒均勻;

5、最后撒上熟芝麻炒勻后即可出鍋。

辣子雞塊的營養(yǎng)價值

雞含有許多營養(yǎng)物質(zhì),能夠增強人體免疫能力,辣椒的火辣能夠有助于人體的濕氣的排出,幫助驅(qū)寒保暖。另外由于菜品較辣,不應(yīng)多吃,或長期食用,怕辣的朋友應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎食用。

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