糖尿病患者可以吃水果嗎？如果血糖控制平穩(wěn)，糖友們完全可以適量食用。只不過(guò)，在水果種類(lèi)的挑選上，糖友們大有文章可做?？梢院敛豢鋸埖刂v，如果食用得當(dāng)，糖友們可以利用水果實(shí)現(xiàn)輔助控制血糖的目的。
今天要說(shuō)的獼猴桃，就是這樣一種水果。
獼猴桃如何降糖？
獼猴桃富含一種叫做肌醇的物質(zhì)。這種物質(zhì)在其他水果中所見(jiàn)甚少。肌醇對(duì)調(diào)節(jié)糖代謝很有好處，還能活躍大腦細(xì)胞，改善抑郁消積的情緒。獼猴桃的這一特性，令其在控制血糖方面，超越其他水果。另外，獼猴桃中大量的維生素C可以延緩或者改善糖尿病患者的周?chē)窠?jīng)病變。獼猴桃富含豐富的礦物質(zhì)，比如鎂、鈣。其中，鈣可以維持胰島素分泌正常，鎂可以調(diào)節(jié)血糖。另外，獼猴桃中的膳食纖維可以減緩葡萄糖的吸收，避免血糖上升太快。獼猴桃作為一種膳食纖維豐富的低能量水果，適合糖尿病患者服用。
值得一提的是，血糖異常，而且喜歡吃燒烤的人，最適合吃獼猴桃。因?yàn)楂J猴桃富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效防治癌癥的發(fā)生，對(duì)化解因?yàn)槎喑詿編?lái)的致癌風(fēng)險(xiǎn)非常有好處。
除了將獼猴桃作為一種水果吃之外，下面兩款食療方法非常好用。
1.獼猴桃柚子羹。
材料：獼猴桃100克，柚子100克，枸杞子適量。
做法：將獼猴桃和柚子去皮，切成塊狀，枸杞子用溫水泡10分鐘。將三種材料一起放入鍋中，加入清水，煮成濃縮稠汁。將濃縮稠汁放入冰箱中冰鎮(zhèn)即可。
2.三果醬。
材料：獼猴桃200克，蘋(píng)果100克，橙子100克。醋20克。水淀粉適量。
做法：將泥猴桃洗凈放入碗中，上籠蒸熟，取出晾涼后用干凈紗布擠出果肉汁液。蘋(píng)果洗凈去皮，切成丁，橙子去皮，切成小丁。鍋中加清水適量，放入醋、獼猴桃果肉煮熟，將橙子丁、蘋(píng)果丁倒入鍋中，煮沸后，用淀粉勾芡即可。
不過(guò)，有一些人是不適合吃獼猴桃的。獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過(guò)多和尿頻者忌食。由于獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
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