冬季養(yǎng)生離不開(kāi)水果，作為有著「天然礦泉水」之稱的「百果之宗」，梨子在干燥寒冷的冬季，不僅能夠?yàn)槲覀冄a(bǔ)充足夠的水分，還能清熱止咳、潤(rùn)肺消痰，可以說(shuō)是養(yǎng)生必備。
「生吃蘿卜熟吃梨」，這一說(shuō)法在民間流傳甚廣。究其原因，不僅在于熟吃梨止咳效果好，更在于梨吃法眾多，簡(jiǎn)單方便，無(wú)論是冰糖燉梨，還是烤梨、蒸梨，都一樣香甜多汁，而且簡(jiǎn)單易操作。kaoker 今天為大家?guī)?lái)4款適合冬日享用的梨子甜點(diǎn)食譜，祝大家度過(guò)一個(gè)甜潤(rùn)的歲末。
紅茶與蛋糕的醇香加上梨子清甜的口感，再配上一杯香濃絲滑的奶茶，無(wú)論是下午茶還是早餐，都能讓味蕾感到驚喜。
6連馬芬
1. 梨子削皮去核，切成小塊，和檸檬汁、蜂蜜混合拌勻；
2. 黃油軟化，加白砂糖打發(fā)，分次加入打散的雞蛋液攪拌至蛋液吸收。加入紅茶葉碎、篩入低筋面粉、泡打粉，混合均勻；
3. 梨塊加入面糊，拌勻，用小勺舀入模具，烤箱預(yù)熱后180度烘烤35-40分鐘即可。
雪松，是形同它像雪般松軟的口感，創(chuàng)新的加入檸檬調(diào)味，使整體口感更加清爽怡人，內(nèi)包大粒雪梨，滿足感爆爆爆爆爆爆棚。
8個(gè)小餅
1. 梨分為四等份， 去核削皮。取一份磨碎（保留梨汁），剩下的切塊；
2. 檸檬切成兩半，榨汁，刨取檸檬屑備用，注意不要刨取白色部分。檸檬屑、檸檬汁和蜂蜜，攪拌均勻；
4. 無(wú)鹽黃油與粉類混合，帶上一次性手套揉搓均勻，再加入梨、碗中的檸檬蜂蜜以及攪散的雞蛋，拌勻；
5. 手上抹油，將面團(tuán)分成8份擺放在烤盤上，預(yù)熱好的烤箱180度烤15-20分鐘。
牛奶和梨的搭配，溫柔甜美的內(nèi)餡撞上酥脆可口的派皮，兩種不同的口感結(jié)合的如此融洽。
裝飾梨片
派餡
派皮
1. 梨子切成4等份，去核削皮，再將每等份都切成四個(gè)厚度均勻的梨片；
2. 不沾鍋內(nèi)放入無(wú)鹽黃油、砂糖、水，中火加熱至焦黃色，關(guān)火放入梨片再次中火加熱至湯汁收干，冷卻后備用；
3. 將雞蛋、糖、牛奶放入碗中，篩入低筋面粉拌勻，移入不沾鍋內(nèi)，小火加熱，中途不停攪拌防止糊底，至餡料變得濃稠后裝入碗中，緊貼餡料蓋上保鮮膜；
4. 加入糖粉打發(fā)黃油，分次倒入打散的雞蛋液，至黃油發(fā)白蓬松后篩入低筋面粉混合成團(tuán)，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時(shí)；
5. 在派盤上刷上一層油防粘，待派皮恢復(fù)常溫后用兩張比派盤略大的保鮮膜上下包住派皮，用搟面杖搟至約派盤大小的圓形。搟好后移入派盤整形，去掉多余部分，用叉子在底部扎出些孔洞；
6. 預(yù)熱好的烤箱180度烘烤20分鐘左右，冷卻后取出派皮，倒入內(nèi)餡，擺好梨片即可。
快手的梨餡酥皮餡餅，剛出爐的溫?zé)峒由蠗魈菨{的甜蜜，每一口都暖到心里。
杏仁霜
1. 梨去皮去核，切成許多約5mm厚的薄片，加入砂糖、檸檬汁拌勻，包上保鮮膜用微波爐叮2分鐘；
2. 黃油加糖混合均勻，加入雞蛋黃、楓糖漿拌勻，倒入杏仁粉攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)；
3. 取四塊法式酥皮，在四邊中點(diǎn)豎切一刀，放入杯中鋪好，將餡料放入，擺好梨片，呈玫瑰花狀排列；
4. 放入預(yù)熱好的烤箱，200度烘烤15-20分鐘即可。晾涼后可淋些楓糖漿作為裝飾。
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