舌尖素食，每日一素，素食料理，天天不重樣！

食材：豆腐2塊，番茄1個，番茄醬1大勺，醬油少許，蘑菇精少許，鹽適量，細(xì)砂糖1小勺，香油數(shù)滴

做法：1、將豆腐切成小塊，番茄切成與豆腐大小相同的塊。

2、炒鍋內(nèi)放清水燒沸，加入1小勺鹽，再加入豆腐，待煮沸時撈起。

3、鍋內(nèi)放油燒熱；倒入2/3的番茄塊，將番茄塊炒軟；倒入豆腐塊，小心翻炒。

4、加入溫水，溫水沒過豆腐即可，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮。

5、燉至湯汁收濃，放入剩余的番茄塊和番茄醬，再加入鹽、醬油、白糖、蘑菇精，小心炒勻，最后滴上香油即可出鍋。（食譜/紫韻千千）

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