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雞爪軟糯鮮香，滿滿的膠原蛋白，也可以當(dāng)做小零食。

食材：

雞爪12只、蔥適量、姜6片、桂皮2個(gè)、香葉2片、八角2個(gè)、料酒2勺、冰糖1小把、油1勺、鹽少許、生抽2勺、蠔油1勺、老抽1勺、

做法：

1. 雞爪剪去指甲，沖洗干凈。

2. 雞爪冷水下鍋，加入蔥，姜，料酒，水開撇去浮沫，撈出沖洗干凈。

3. 起鍋燒油，加入冰糖炒糖色。

4. 加入足量的開水，倒入雞爪，沒過雞爪即可。

5. 加入桂皮，香葉，八角。

6. 大火煮開，加入一勺老抽，兩勺生抽，一勺蠔油，蔥，姜，料酒，鹽，轉(zhuǎn)小火燜40分鐘左右。

7. 雞爪燜至軟爛，轉(zhuǎn)大火收汁。

8. 起鍋裝盤，撒上蔥花可以開吃。