導(dǎo)讀：每年9月下旬，秋意正濃，此時(shí)溫度不高不低，真的讓人很舒坦。特別是最近一周，每天早晚在公園里鍛煉的中老年人明顯增多了，而在秋天，除了要增加運(yùn)動(dòng)，在飲食方面，我們盡量的多吃一些高鈣高蛋白的食物，從而增強(qiáng)抵抗力，減少生病。而進(jìn)入到秋天，我建議大家，寧可不吃肉也要多吃豆制品，比如豆腐、腐竹、千張、大豆棒等等豆制品，都是高蛋白食物。特別是今天給大家介紹的豆腐，全國(guó)大部分地區(qū)只賣3元1斤，買上一斤回家做給家人吃，全家老小搶著吃！
在秋天，我會(huì)經(jīng)常做豆腐做各種美食給家人吃，而今天老胡分享的這道“蔥燒豆腐”，是我家人最好吃的一道家常菜，因?yàn)闊玫亩垢粌H軟爛入味，而且用盤中剩余的湯汁拌飯吃，真的太鮮美了，每當(dāng)我做了這道菜，家中挑食的孩子，都會(huì)自覺盛上一滿碗飯呢！
而做好的蔥燒豆腐，不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，因?yàn)槎垢泻胸S富的“鈣、蛋白質(zhì)鐵、鎂、鉀”等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)不僅可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，而且還能增強(qiáng)免疫力，而大蔥具有殺菌解毒、增強(qiáng)免疫力的作用，所以在秋天，多吃蔥燒豆腐，對(duì)身體特別好！接下來我就把這道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常好的蔥燒豆腐的做法分享給大家。
【原材料準(zhǔn)備】：豆腐500克、雞蛋1個(gè)、大蔥100克、雞精2克、蠔油10ml、白砂糖2克、胡椒粉1克、生抽5ml、淀粉20克、香油3ml、食鹽、食用油適量。
【蔥燒豆腐的做法】：
第一步：首先將大蔥洗凈，然后斜著將大蔥切成2個(gè)硬幣厚的塊狀備用。如果您不喜歡大蔥，可以用小蔥代替，將小蔥切成段狀即可備用。
第二步：將豆腐洗凈后切成1厘米厚，4厘米長(zhǎng)的塊狀，然后把雞蛋攪拌成蛋液。
第三步：接著將豆腐放入到蛋液中滾一圈，最后再裹上一層淀粉即可，淀粉不要裹太厚，只要有薄薄的一層即可。
第四步：把鍋燒熱后，放入適量油到鍋中，等油溫?zé)?成熱時(shí)，將少許鹽和豆腐全部放入到鍋中，中火將豆腐煎成兩面金黃即可起鍋。煎豆腐時(shí)，一定要放少許食鹽，這樣可以防止豆腐粘鍋。
第五步：鍋中留少許底油，然后把大蔥放入到鍋中，中大火將大蔥煸炒香后，接著將豆腐、蠔油、雞精、白砂糖、生抽、水、食鹽全部放入到鍋中，大火將豆腐燉3分鐘。
第六步：3分鐘后，沿著鍋邊點(diǎn)少許的水淀粉，使豆腐表面有一層層糊，最后撒上少許香油即可食用。
【胡師傅有話說】：蔥燒豆腐不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，特別是中老年人，如果舍不得花錢，一定要多吃這道蔥燒豆腐，不僅能補(bǔ)鈣補(bǔ)蛋白，還能增強(qiáng)抵抗力呢！
秋天，寧可不吃肉也要多吃“蔥燒豆腐”，高鈣高蛋白，3元1斤，營(yíng)養(yǎng)好吃，隨手一做，全家老小搶著吃！本文是胡師傅原創(chuàng)的圖文，后續(xù)胡師傅還會(huì)給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。
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