百年來隨著科學(xué)水平和醫(yī)療技術(shù)的發(fā)展，人類對(duì)自身的了解越來越深入，治療疾病的手段越來越完善，人們的健康水平卻并沒有明顯提高，反而現(xiàn)代疾病類型和患病人數(shù)越來越多，新的疾病不斷出現(xiàn)，多種慢性病（如高血壓和糖尿?。┰絹碓狡毡椋鞣N曾經(jīng)的罕見病逐漸成為常見?。ㄈ缟窠?jīng)疾病和心理疾?。?。
臉盲的免疫系統(tǒng)
很多疾病與免疫功能異常有關(guān)，不同的疾病有不同的病理機(jī)制，大都與免疫系統(tǒng)的區(qū)分能力減退有關(guān)。為什么我們的免疫系統(tǒng)無法區(qū)分出無害成分和有害成分，對(duì)環(huán)境中各種無害物質(zhì)產(chǎn)生嚴(yán)重過度的免疫反應(yīng)，從而出現(xiàn)各種過敏性疾病呢？為什么我們的免疫系統(tǒng)無法區(qū)分自身和異己，對(duì)自身成分產(chǎn)生激烈免疫攻擊，產(chǎn)生各種自免疫疾病呢？為什么我們的免疫系統(tǒng)無法區(qū)分變異的細(xì)胞和正常細(xì)胞，對(duì)腫瘤細(xì)胞的定植和擴(kuò)張視若無睹，從而產(chǎn)生各種癌癥呢？我們的免疫系統(tǒng)怎么會(huì)成為“臉盲”呢？接下來，食與心將嘗試揭秘人體免疫系統(tǒng)，探討如何改善免疫系統(tǒng)的“臉盲”癥狀。
人體免疫系統(tǒng)主要由免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫活性物質(zhì)三部分組成。免疫器官包括骨髓、脾臟、淋巴結(jié)、扁桃體、腸系膜淋巴結(jié)、闌尾、胸腺等；免疫細(xì)胞包括淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、粒細(xì)胞（中性粒細(xì)胞、嗜堿粒細(xì)胞、嗜酸粒細(xì)胞）、肥大細(xì)胞、血小板等；免疫活性物質(zhì)包括抗體、溶菌酶、補(bǔ)體、免疫球蛋白、干擾素、白細(xì)胞介素、腫瘤壞死因子等。
微生物是免疫防線的必需元件
免疫系統(tǒng)為人體構(gòu)建三條防線：
①第一條防線為黏膜免疫，包括腸道屏障、皮膚屏障、氣道屏障、泌尿屏障和陰道屏障等，主要由黏膜表面的微生物、上皮細(xì)胞、上皮細(xì)胞分泌的粘液、及黏膜下免疫細(xì)胞組成，功能正常的黏膜屏障可有效防止病原微生物及其毒素和有害物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)。
②第二條防線主要由體液中的吞噬細(xì)胞和殺菌物質(zhì)組成。
③第三條防線主要由免疫器官（胸腺、淋巴結(jié)和脾臟等）和免疫細(xì)胞（淋巴細(xì)胞）組成，其中，B淋巴細(xì)胞負(fù)責(zé)體液免疫；T淋巴細(xì)胞負(fù)責(zé)細(xì)胞免疫。
傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，第一道和第二道防線是人類在進(jìn)化過程中逐漸建立起來的天然防御功能，為與生俱來，對(duì)多種病原體均有防御作用，沒有特異性，也被稱為非特異性免疫、先天性免疫或固有免疫。第三道防線則被稱為特異性免疫、后天性免疫和獲得性免疫，這種免疫是在人類出生后逐漸建立起來的防御體系，只針對(duì)某一特定的病原體或異物起作用。
近年來研究顯示：共生微生物是人體先天性免疫的必需元件，是后天性免疫發(fā)育成熟的必要條件；共生微生物對(duì)于人體三條免疫防線必不可少[1, 2]。由此不難理解，一旦共生微生物系統(tǒng)受到破壞，人體健康將受到多大威脅。
微生物調(diào)節(jié)宿主免疫功能
免疫系統(tǒng)主要有三大功能，即免疫防御、免疫耐受和免疫監(jiān)視，這三大功能的成熟和完善均離不開共生微生物。
①免疫防御主要指防止外界病原體入侵和清除已入侵病原體及其他有害物質(zhì)的功能，免疫防御可使人體免于大多數(shù)病毒、細(xì)菌、真菌、寄生蟲的攻擊，其中人體各黏膜表面的微生物在其中發(fā)揮著重要作用。
②免疫耐受指免疫系統(tǒng)對(duì)自身抗原和外來無害抗原不發(fā)生免疫應(yīng)答，使得免疫系統(tǒng)不會(huì)攻擊自身細(xì)胞和組織，不對(duì)無害成分產(chǎn)生不必要對(duì)的過度反應(yīng)。免疫耐受的獲得同樣離不開共生微生物。
③免疫監(jiān)視主要是識(shí)別和清除體內(nèi)發(fā)生突變的腫瘤細(xì)胞、衰老細(xì)胞、死亡細(xì)胞或其他有害的成分。這種隨時(shí)發(fā)現(xiàn)和清除體內(nèi)出現(xiàn)的異常成分的功能對(duì)人體健康至關(guān)重要。
免疫調(diào)節(jié)是指免疫系統(tǒng)中的免疫細(xì)胞和免疫分子之間，以及與其它系統(tǒng)如神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)之間的相互作用，使得免疫應(yīng)答以高度優(yōu)化的形式維持最適當(dāng)水平。免疫調(diào)節(jié)使得免疫系統(tǒng)的三大功能處于平衡穩(wěn)態(tài)，從而使機(jī)體保持健康。而免疫調(diào)節(jié)異常，不論過強(qiáng)還是過弱，都會(huì)導(dǎo)致疾病。
現(xiàn)代人的免疫力高低
現(xiàn)代人的免疫力高低似乎是一個(gè)矛盾悖論，有人說“我免疫力太低了，每次流感都中招”，有人說“我經(jīng)常過敏”，還有人說“我免疫力太強(qiáng)了，免疫細(xì)胞連我的甲狀腺都攻擊了”。食與心認(rèn)為：現(xiàn)代人的免疫功能總體受損，免疫系統(tǒng)區(qū)分有害無害、自我非我和正常異常的能力明顯降低，發(fā)生免疫反應(yīng)后恢復(fù)正常水平的能力也明顯受損。
單從某一項(xiàng)免疫功能或人體自身角度考慮，這個(gè)問題確實(shí)無法給出確切回答，而從超級(jí)生物體的角度考慮則非常簡單[2]。人=人+共生微生物，共生微生物是人體免疫系統(tǒng)的重要組分，是免疫功能發(fā)育成熟和正常運(yùn)行的必須條件；即便自身不變，單獨(dú)共生微生物的改變也足以影響人體免疫能力。
工業(yè)化以來，隨著飲食方式、生活方式和生活環(huán)境的變化以及醫(yī)療衛(wèi)生的發(fā)展，現(xiàn)代人的共生微生物（特別是腸道微生物）發(fā)生了與人體不匹配的明顯改變。
①共生微生物改變并不僅僅是微生物的事，而意味著黏膜免疫功能降低；
②一旦出現(xiàn)其他破壞因素如藥物、病原菌、心理壓力和抗生素等時(shí)，黏膜屏障功能更容易受到損傷；
③黏膜屏障受損導(dǎo)致第一道免疫防線功能減退，使得進(jìn)入體內(nèi)的病菌、毒素或有害物質(zhì)大量增加，引起局部免疫反應(yīng)和炎癥；
④第二道免疫防線處于超負(fù)荷狀態(tài)，第三道免疫防線被異常激活，出現(xiàn)系統(tǒng)炎癥，通過免疫細(xì)胞的遷移，炎癥和免疫級(jí)聯(lián)反應(yīng)擴(kuò)散到遠(yuǎn)端對(duì)應(yīng)組織和器官。
⑤免疫調(diào)節(jié)能力受損，機(jī)體無法使免疫系統(tǒng)回歸常態(tài)，而處于慢性炎癥狀態(tài)，埋下疾病的隱患。
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