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過年過節(jié)的時候，晚輩們都會買一些營養(yǎng)品、牛奶送給家里的老人，臨走時還會交代一句“別舍不得吃，想吃什么就買什么”。老年人當時點頭答應了，但其實他們沒有放在心上。這就導致時間長了，這些老人身上出現(xiàn)了營養(yǎng)不足的情況。
三個因素，或是老年人容易缺營養(yǎng)的原因
“一個人獨居，三餐將就著吃”
不要說老人了，就是年輕人一個人住的時候，也會隨便吃點，不想開火做飯。獨居的老人嫌做飯麻煩，而且做多了吃不完浪費，常常隨便吃點，例如饅頭就咸菜、青菜雞蛋面、牛奶泡餅干等等，想著不餓就行了，時間長了體重就慢慢下跌了，有的甚至會貧血。
據(jù)中疾控發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，75歲以上老人貧血的概率非常高，達到17%，尤其是農(nóng)村老人，很多人一個人住，身體又不好，吃飯總是“糊弄”，慢慢的營養(yǎng)狀態(tài)就變差了。
“每天要吃好幾種藥，總是感覺胃不舒服”
老年人多病，藥吃多了也會影響吸收、食欲和營養(yǎng)素代謝，因為口服藥要經(jīng)腸胃吸收，有的還要肝、腎代謝，難免會引起不良反應，這些都會讓老人食欲變差、營養(yǎng)流失。
“身體衰老，各方面都力不從心”
年輕人想吃啥就吃啥，牙口咬得動，而且消耗快，吃得多也不容易發(fā)胖，而老年人咀嚼無力、味蕾減弱、唾液變少，吃什么都比較淡，吃多了還容易脹，肝膽負擔重，哪怕吃再多有營養(yǎng)的東西，最后也不容易進入人體。
說到底還是老了，嚴格意義上來說，六十歲后就是妥妥的老人了，要關(guān)注營養(yǎng)和健康方面，及時發(fā)現(xiàn)欠缺的營養(yǎng)，進行針對性補充。
老年人容易缺4種營養(yǎng)，別忽視補充
鈣
老年人十有八九都有缺鈣的情況，不僅有飲食的因素，還和衰老、運動不足有關(guān)，而且鈣的利用也要依托其他營養(yǎng)素，如果平時飲食不均衡，各個營養(yǎng)比例不均，鈣流失得就比較快。
蛋白質(zhì)
不少老人信奉“瘦就是壽”，所以寧愿自己瘦一點，平時吃的大多是素食，肉類很少吃，而且為了控制血糖、血脂，他們會下意識地少吃葷菜，也正是因此，很容易缺乏蛋白質(zhì)，因為蛋白質(zhì)在瘦肉、蛋類、水產(chǎn)中比較豐富。
水
大家平時想喝水就喝水，但是老年人卻不敢多喝，因為他們腿腳不太好，擔心多喝晚上總要起夜?？墒?，成年人對水的需求量非常大，尤其是夏秋兩季，體內(nèi)的津液流失較快，要及時補充，應多喝點湯湯水水和水果。
維生素B12
維生素本身就容易流失，而這種營養(yǎng)一般又存在于全谷物、堅果中，它比較粗糙，老年人牙口和胃口不好，所以平時吃得比較少，如果發(fā)現(xiàn)自己容易頭暈乏力、皮膚干燥，有可能是缺乏這種營養(yǎng)素。
以上四種營養(yǎng)都需要補充，別再忽視了。人老了，不是每天吃飽了就行，也不能湊活著過，只有把三餐吃好吃飽，身體才有健康資本。另外，也有不少老人對營養(yǎng)比較焦慮，不想著吃什么，只想著買什么營養(yǎng)品補一補，這種想法也是錯誤的。
營養(yǎng)不足，不僅是某一種營養(yǎng)素含量減少了，還會干擾其他營養(yǎng)吸收，對老人各個器官、感官功能、神經(jīng)都有影響，若本身就有慢性病，更是增加了死亡風險。可能有的老人要問了，醫(yī)生說這個不能吃，那個要少吃，自己實在是太難了。
那么，老年人的飲食到底怎么吃才不矛盾？
控制嘴巴很重要，但是留住營養(yǎng)更重要
為了管理疾病，很多老人過得像苦行僧，其實，只要平時規(guī)律服藥，飲食上不用過多忌口，合理適度食用即可，關(guān)鍵是留住食物中的營養(yǎng)，提高吸收率。例如土豆、紅薯、蔬菜等食物，煮一煮、燙一燙就可以吃了，不要煮太久，品種要多樣化，可以增加進餐次數(shù)。
選擇營養(yǎng)高又容易吸收的食物，例如豆腐、魚肉、雞蛋、綠葉菜等，如果尿酸水平正常，海鮮也可以搭配起來吃。只要不是吃得太撐，油鹽糖不要放太多，正常食用不會有太大影響。
管理疾病很重要，但是營養(yǎng)不足同樣對身體不利
有慢性病的老人對飲食存在很多誤區(qū)，覺得吃得多錯得多，不如少吃點，殊不知吃得少也會帶來各種問題，到了六十歲以后，脾胃好、排便順暢、疾病控制穩(wěn)定，其實就算很健康，因為有的病是和衰老有關(guān)的，過分嚴格要求反而對機體不利。
可以將肉食切小、剁成糊狀，每次少放一點，而且這樣還有一個好處，那就是容易消化不容易腹脹，比如說蝦球、魚丸、肉絲等，每次吃的時候和蔬菜煮一煮就可以了，不需要爆炒。
到了六十歲后，要認清現(xiàn)實勇于服老，不能再用以前的飲食方式對待自己了，少吃一點不一定對疾病有幫助。即便獨居，也要用心對待三餐，和子女同住，更要說出自己的飲食需求，改善機體功能。
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