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    提起蜂蜜眾所周知，大家平時(shí)也把它放在白開水里作為甜水來喝，殊不知蜂蜜里含有許多營(yíng)養(yǎng)成分。

    蜂蜜中的主要成分是糖類，它占蜂蜜總量的3/4以上，其中有單糖、雙糖和多糖。果糖和葡萄糖的總和占蜂蜜糖分的85％～95％。礦物質(zhì)含量一般為0.04％～0.06％，包括鐵、銅、鉀鈉、鎢、錳、鎂、磷、硅、鉛、鉻和鈷等，深色蜜又比淺色蜜含有較多的礦物質(zhì)。維生素：含有B族維生素，以及維生素C、煙酸、泛酸、生物素等。

       蜂蜜里蛋白質(zhì)的含量在0.29％～1.69％之間，平均為0.57％。有的花種含量則高達(dá)1％或2％以上，如：龍眼蜜、荔枝蜜、油菜蜜、紫云英蜜、荊條蜜等。不同的地區(qū)，由于地理氣候的不同，同一種蜜所含的蛋白質(zhì)也不同。

       蜂蜜中氨基酸的含量不僅數(shù)量多，而且種類也齊全，有的花種蜜竟高達(dá)18種之多。其中以天門冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸為主要氨基酸，其次，如：蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、賴氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。這就進(jìn)一步說明了蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高的原因所在。

       由于蜂蜜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用，服用蜂蜜可促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機(jī)能的免疫力，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有著積極的作用。因?yàn)閶胗變旱纳L(zhǎng)發(fā)育所需各種營(yíng)養(yǎng)成分，蜂蜜中幾乎都含有。特別是對(duì)虛弱無力，神經(jīng)衰弱，病后恢復(fù)期，老年體虛營(yíng)養(yǎng)不良等輔助療效更佳。對(duì)心臟病、肝炎、貧血、高血壓、咳嗽、便秘、燙傷、凍傷、胃及十二指腸等疾病都有相當(dāng)?shù)寞熜А?/span>