炎炎夏日，大多數(shù)人都會感覺食欲不佳，煩躁不安等癥狀。其實，只要我們采取正確的飲食，即使外邊烈日炎炎，我們同樣能過一個健康清涼的夏天。
一、綠豆：綠豆性寒，味甘。清熱解毒，利尿消腫?？崾钍⑾?，喝點綠豆湯，可消暑解渴。倘若誤食有毒食物，綠豆還可用來解毒。夏天吃點綠豆芽，對身體也大有裨益。
二、西紅柿：西紅柿性微寒，味甘酸。消熱解毒，健胃消食，生津止渴。西紅柿是水果，又是佳蔬，生熟食皆宜，且可補充人體內(nèi)缺乏的維生素C。
三、西瓜：西瓜性寒，味甘。清熱解暑，除煩止渴。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。西瓜富含果糖、葡萄糖、蘋果酸、氨基酸、維生素C等物質(zhì)，能迅速補充夏天人體散失的大量水分和消耗的能量，所謂 “暑天半個瓜，藥物不用抓”。
四、黃瓜：黃瓜性涼，味甘。清熱解毒，生津止渴，利尿消腫。黃瓜還含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，含鉀尤其豐富。
五、絲瓜：歷代醫(yī)藥典籍與《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸、生津止渴”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
六、苦瓜：其性苦涼，具有清熱解毒、祛暑解乏、清心明目等功效，對濕熱、嘔吐、腹瀉、中暑、尿血、糖尿病有一定療效。此外，苦瓜營養(yǎng)豐富，含多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。苦瓜只要烹調(diào)得法，淡淡的苦味中帶有清香，吃起來別有一番風(fēng)味。
七、冬瓜：其味清淡爽口，清暑佳品，煮湯炒菜皆宜。冬瓜營養(yǎng)豐富，自古就是食療進補之佳品。它不僅有利尿消腫、清熱化痰的功效，對慢性腎炎、慢性肝炎、慢性支氣管炎、高血壓、心臟病、水腫、發(fā)熱等患者還是一味極為有效的輔助食物。
八、鴨、雞：性多偏涼，有滋陰養(yǎng)胃之功。鴨、雞更是補虛勞之圣品，凡夏天低燒、虛弱、食少、便燥的人食之最有益。此兩者均以老而骨烏者為佳，可與海參同燉，或與冬瓜煮湯。
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