夏天出汗易缺鉀，多吃5道“高鉀”菜，補(bǔ)足營養(yǎng)，活力滿滿一整天
進(jìn)入夏天，人體新陳代謝活躍，容易出汗，流失的不僅是水分，還有礦物質(zhì)，比如鈉、鉀、鈣等，讓身體發(fā)虛，沒有精神和力氣，這個(gè)時(shí)候要及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)，尤其是多吃些富含鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)的食物。
鉀是一種非常重要的元素，可以緩解疲乏，讓身體保持精力旺盛；還可以平衡酸堿，增強(qiáng)免疫力。夏天一定要注意多補(bǔ)充鉀元素。很多食物中都含有豐富的鉀元素，今天給大家介紹幾種，建議每天吃一盤，補(bǔ)足鉀元素，活力滿滿一夏天。
一、豌豆
推薦做法：【豌豆炒肉末】
準(zhǔn)備瘦肉、豌豆、紅辣椒、大蒜、生姜、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油、食鹽。
1、紅辣椒、姜蒜切末備用。瘦肉洗干凈后切末，加入適量食鹽、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油拌勻，腌制10分鐘。
2、豌豆去殼，燒一鍋開水，加適量食鹽，放入豌豆米煮2分鐘，撈出過涼水，瀝干水分。起鍋燒油，放入腌好的肉末滑炒至變色，放入姜蒜末、辣椒末爆香。
3、倒入焯過水的豌豆快速翻炒一會(huì)兒，加入適量食鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后淋入水淀粉勾芡，湯汁濃稠后即可出鍋。
二、蕓豆
推薦做法：【香腸辣炒蕓豆絲】
準(zhǔn)備蕓豆、香腸、紅辣椒、豆瓣醬、香蔥、花椒粉、食鹽、雞精、花生油。
1、香腸洗干凈，切成薄片。蕓豆洗干凈，用刀斜著切成細(xì)絲。香蔥切蔥花，紅辣椒切絲。鍋里倒入適量清水燒開，放入蕓豆絲煮一會(huì)兒，斷生后撈出瀝干水分。
2、另起鍋，加入適量花生油，用其它油也行，燒熱后放入蔥花、紅辣椒爆香，倒入香腸片煸炒出油，顏色透明后加入一勺豆瓣醬炒出紅油。
3、倒出焯過水的蕓豆絲，大火翻炒一會(huì)兒，完全熟透后加入適量食鹽、花椒粉、生抽、雞精調(diào)味，翻炒入味后即可關(guān)火出鍋。
三、茼蒿
推薦做法：【蒜蓉茼蒿】
準(zhǔn)備茼蒿、蒜瓣、豬油、食鹽、生抽、干辣椒。
1、茼蒿洗干凈，瀝干水分后切成小段。蒜瓣去皮切末，干辣椒切碎。起鍋放入一勺豬油，融化后放入蒜末、干辣椒爆香，倒入茼蒿的菜梗大火翻炒一會(huì)兒。
2、茼蒿梗斷生后，加入茼蒿葉子翻炒一會(huì)兒，炒軟后加入適量食鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。
四、杏鮑菇
推薦做法：【紅燒杏鮑菇】
準(zhǔn)備杏鮑菇、香菜、香蔥、蒜瓣、淀粉、生抽、蠔油、白糖、食鹽、老抽、食用油。
1、杏鮑菇洗干凈后切成5毫米的片，在一面劃十字刀。香蔥切蔥花，蒜瓣切蒜末，香菜切末。碗里加入適量食鹽、生抽、老抽、清水、白糖、蠔油、淀粉，攪拌均勻備用。
2、鍋里倒入適量油燒熱，放入杏鮑菇片，小火煎一會(huì)兒，煎至兩面金黃后倒入碗里的料汁，大火煮2分鐘收汁，撒上蔥蒜末、香菜末，翻炒均勻即可出鍋。
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